Składniki kanapka z serem
| twardy ser | 300.0 (gram) |
| masło | 150.0 (gram) |
| kurze jajo | 3.0 (sztuka) |
| musztarda w proszku | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ser mielimy, łączymy z pokruszonymi żółtkami gotowanych jajek, masłem i musztardą, dokładnie mieszamy do uzyskania jednorodnej elastycznej masy.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Białka | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| tłuszcze | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| węglowodany | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Woda | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| Witamina H, biotyna | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| Witamina PP, NO | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Wapń, Ca | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnez, Mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Sód, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Siarka, S. | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Fosfor, P. | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Chlor, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Jod, ja | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Miedź, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluor, F. | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Cynk, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 125 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 403,2 kcal.
Kanapka z serem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 55,6%, witamina B2 - 16,7%, cholina - 11,6%, witamina B12 - 23,3%, witamina PP - 14,5%, wapń - 47 %, magnez - 11,7%, fosfor - 41,3%, żelazo - 16,7%, kobalt - 23%, cynk - 17%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kanapka serowa NA 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 403,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób przygotowania kanapki z serem, przepis, kalorie, wartości odżywcze