Składniki Naleśniki z twarogu
| tłusty twarożek 18% | 135.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 20.0 (gram) |
| kurze jajo | 5.0 (gram) |
| cukier | 15.0 (gram) |
| margaryna | 5.0 (gram) |
| krem | 20.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Do tartego twarogu dodaje się 2/3 mąki, jajka, cukier, sól. Możesz dodać 0,02 g waniliny na porcję, po rozpuszczeniu jej w gorącej wodzie. Dobrze wymieszać, nadać mu kształt batonika o grubości 5-6 cm, pokroić, panierować w mące, uformować w kulki o grubości 1,5 cm, smażyć z obu stron, a następnie wstawić do piekarnika na 5-7 minut. Serniki bez cukru można gotować z kminkiem (0,5 g na porcję). Nasiona kminku sortuje się, myje, zalewa gorącą wodą i pozostawia na 1-1,5 godziny do spęcznienia, następnie wodę odcedza się. Kminek wprowadza się do tartego twarogu wraz z pozostałymi składnikami. Syrniki wydawane są w 3 sztukach. za porcję ze śmietaną lub dżemem lub śmietaną i cukrem, z mlekiem lub śmietaną lub słodkimi sosami. Syrniki z kminkiem wypuszczane są z sosem śmietanowym lub śmietanowym.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Białka | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| tłuszcze | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| węglowodany | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| kwasy organiczne | 0.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Woda | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Witamina H, biotyna | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Witamina PP, NO | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Wapń, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Krzem, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnez, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Sód, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Siarka, S. | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosfor, P. | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Chlor, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jod, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Miedź, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Nikiel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Tytan, ty | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Chrom, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Cynk, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 62.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 300,2 kcal.
Serniki twarogowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 12%, witamina B12 - 23,3%, witamina PP - 12,8%, wapń - 12, 21,3 , 12%, fosfor - 39,5%, kobalt - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Naleśniki z serem W 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 300,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób przygotowania Naleśniki twarogowe, przepis, kalorie, wartości odżywcze