Składniki Paluszki Serowe
| tłusty twarożek 18% | 200.0 (gram) |
| twardy ser | 150.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| cebula czosnkowa | 1.0 (łyżeczka) |
| pietruszka | 1.0 (łyżka stołowa) |
| koper | 1.0 (łyżka stołowa) |
| olej słonecznikowy | 4.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Twaróg rozgnieść, tam zetrzeć ser, wymieszać z twarogiem, ubić jajka na masę, dodać posiekany koperek z natką pietruszki i zmiażdżonym czosnkiem. Z ciasta formujemy cienkie patyczki i smażymy na wrzącym oleju roślinnym.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Białka | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| tłuszcze | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| węglowodany | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| kwasy organiczne | 0.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Woda | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| Witamina H, biotyna | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Witamina PP, NO | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Wapń, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnez, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Sód, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Siarka, S. | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Fosfor, P. | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Chlor, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Jod, ja | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Miedź, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selen, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluor, F. | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Chrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cynk, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 107.2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 314,5 kcal.
Serowe paluszki bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, witamina B12 - 23,3%, witamina E - 38,7%, witamina PP - 12,4%, wapń - 30,3%, fosfor - 27,8%, kobalt - 20%, selen - 17,6%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Paluszki serowe NA 100 g
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 314,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób przygotowania Paluszki serowe, przepis, kalorie, wartości odżywcze