Składniki Sos Serowy
| masło | 50.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 1.0 (łyżka stołowa) |
| mleczna krowa | 2.5 (szkło ziarniste) |
| twardy ser | 100.0 (gram) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| zmielony czarny pieprz | 0.3 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Mąkę obsmażyć na tłuszczu, rozcieńczyć mlekiem, dodać starty ser, sól, pieprz. Gotować.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 g |
| Białka | 6 g | 76 g | 7.9% | 5.6% | 1267 g |
| tłuszcze | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 13.6% | 519 g |
| węglowodany | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 1.8% | 3982 g |
| kwasy organiczne | 30.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Woda | 66.1 g | 2273 g | 2.9% | 2% | 3439 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Witamina H, biotyna | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Witamina PP, NO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Wapń, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 g |
| Krzem, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnez, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 g |
| Sód, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 g |
| Siarka, S. | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 g |
| Fosfor, P. | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 g |
| Chlor, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jod, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 g |
| Miedź, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 g |
| Nikiel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 g |
| Stront, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 g |
| Chrom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Cynk, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 141,5 kcal.
Sos serowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina B2 - 11,1%, witamina B12 - 16,7%, wapń - 21,5%, fosfor - 17,3%, chlor - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos serowy NA 100 g
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 141,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos serowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze