Składniki Ciasto Praga “
| krem | 375.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 2.0 (łyżeczka) |
| cukier | 1.0 (łyżeczka) |
| kakao w proszku | 4.0 (łyżka stołowa) |
| masło | 100.0 (gram) |
| wanilina | 2.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| Soda | 6.0 (gram) |
| mleko skondensowane z cukrem | 200.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowanie wewnętrznej śmietany: Wymieszać 0,5 szklanki kwaśnej śmietany z 0,5 szklanki cukru, aż cukier się rozpuści. Przygotowanie śmietany głównej: Masło roztopić, stopniowo dodając 0,5 puszki mleka skondensowanego, 2 łyżki kakao. Przepis: Śmietanę wymieszać z cukrem, dodać jajka, sodę gaszoną, kakao, cukier waniliowy, mleko skondensowane. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Zagnieść ciasto. Podziel na dwie części i upiecz ciastka. Każde ciasto przekroić na pół i posmarować wewnętrzną śmietaną. Następnie posmaruj całe ciasto kremem bazowym. Schłodzić ciasto. Możesz ozdobić.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 326.4 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 516 g |
| Białka | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.6% | 1169 g |
| tłuszcze | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 9.5% | 324 g |
| węglowodany | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 5.4% | 566 g |
| kwasy organiczne | 0.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Woda | 12.3 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18480 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.4% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 55.8 mg | 500 mg | 11.2% | 3.4% | 896 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 0.8% | 3922 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.2% | 1364 g |
| Witamina H, biotyna | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 1.8% | 1724 g |
| Witamina PP, NO | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 2.3% | 1352 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 3.7% | 820 g |
| Wapń, Ca | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.4% | 1285 g |
| Krzem, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnez, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 1.3% | 2260 g |
| Sód, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3258 g |
| Siarka, S. | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.2% | 2475 g |
| Fosfor, P. | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
| Chlor, Cl | 67.7 mg | 2300 mg | 2.9% | 0.9% | 3397 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 163.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 14 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
| Jod, ja | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 4% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.4675 mg | 2 mg | 23.4% | 7.2% | 428 g |
| Miedź, Cu | 399.4 μg | 1000 μg | 39.9% | 12.2% | 250 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 3.5% | 875 g |
| Nikiel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.8% | 3667 g |
| Tytan, ty | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 35.7 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11204 g |
| Chrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cynk, Zn | 0.981 mg | 12 mg | 8.2% | 2.5% | 1223 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 11.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 9.6 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 42.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 326,4 kcal.
Ciasto Praskie ” bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 11,2%, potas - 12,2%, fosfor - 17,3%, kobalt - 13%, mangan - 23,4%, miedź - 39,9%, molibden - 11,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU PRAGA „NA 100 g
- 162 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 261 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 326,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przyrządzić Prague Cake ”, przepis, kalorie, wartości odżywcze