Składniki Burak z twarogiem
| buraczany | 250.0 (gram) |
| twarożek o niskiej zawartości tłuszczu 0,6% | 1.0 (łyżeczka) |
| mleczna krowa | 0.5 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Ugotowane obrane buraki zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z 0.5 łyżeczki kminku, posolić i dodać twarożek nacierany mlekiem. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| Białka | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| tłuszcze | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| węglowodany | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| kwasy organiczne | 0.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Woda | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| Witamina H, biotyna | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| Witamina PP, NO | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| Wapń, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| Magnez, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| Sód, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 g |
| Siarka, S. | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| Fosfor, P. | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 g |
| Chlor, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| Miedź, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| Nikiel, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| Stront, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| Chrom, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| Cynk, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 0.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 69,5 kcal.
Burak z twarogiem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 20%, fosfor - 13,9%, kobalt - 17%, mangan - 12,6%, molibden - 11,3%, selen - 23,1%, chrom - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Burak z twarogiem W 100 g
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 69,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Buraki z twarogiem, przepis, kalorie, wartości odżywcze