Składniki Fasola ze śliwkami
| fasola | 1.0 (łyżeczka) |
| Suszona śliwka | 200.0 (gram) |
| masło | 100.0 (gram) |
| cukier | 0.5 (szkło ziarniste) |
| sól kuchenna | 0.3 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Fasolę namoczoną wcześniej włożyć do ugotowania, krótko przed ugotowaniem posolić. Umyte, namoczone śliwki odstawiamy dodając masło i cukier. Gotową fasolę (bez płynu) wymieszać z masą ze śliwek. Podawać z mlekiem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Białka | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
| tłuszcze | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
| węglowodany | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
| kwasy organiczne | 23.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
| Woda | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Jesion | 1.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
| Witamina PP, NO | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
| niacyna | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
| Wapń, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Krzem, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
| Magnez, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
| Sód, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
| Siarka, S. | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
| Fosfor, P. | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
| Chlor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 62 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Jod, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
| Mangan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
| Miedź, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
| Molibden, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
| Nikiel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
| Tytan, ty | 48.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
| Chrom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Cynk, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 15.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 316,5 kcal.
Fasola ze śliwkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina B6 - 15%, witamina PP - 11,7%, potas - 22,5%, krzem - 100%, magnez - 15,2%, fosfor - 26%, chlor - 16,1%, żelazo - 28,3%, kobalt - 62%, mangan - 21,9%, miedź - 15,8%, molibden - 19,3%, selen - 14,7%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Fasola ze śliwkami NA 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 316,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Fasola ze śliwkami, przepis, kalorie, składniki odżywcze