Składniki Fasola z jabłkami
| fasola | 200.0 (gram) |
| jabłka | 2.0 (sztuka) |
| orzech włoski | 150.0 (gram) |
| cukier | 50.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 1.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Zagotuj syrop cukrowy i dodaj do niego trochę kwasu cytrynowego. Ugotuj pokrojone jabłka w syropie, nie dopuszczając do wrzenia. Schłodzone jabłka wymieszaj z gotowaną fasolą i posiekanymi orzechami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 209.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Białka | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 6.4% | 745 g |
| tłuszcze | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 2.9% | 1647 g |
| węglowodany | 36.8 g | 219 g | 16.8% | 8% | 595 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Woda | 34.8 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6532 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.1% | 2250 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.6% | 500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4286 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.8 mg | 15 mg | 52% | 24.9% | 192 g |
| Witamina H, biotyna | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Witamina PP, NO | 2.4932 mg | 20 mg | 12.5% | 6% | 802 g |
| niacyna | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 9.9% | 485 g |
| Wapń, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
| Krzem, Si | 22.8 mg | 30 mg | 76% | 36.3% | 132 g |
| Magnez, Mg | 78.4 mg | 400 mg | 19.6% | 9.4% | 510 g |
| Sód, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.7% | 6989 g |
| Siarka, S. | 65.7 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.2% | 1522 g |
| Fosfor, P. | 282.5 mg | 800 mg | 35.3% | 16.9% | 283 g |
| Chlor, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.4% | 10849 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 196.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 206.2 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 48.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 12.2% | 391 g |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 g |
| Mangan, Mn | 0.8149 mg | 2 mg | 40.7% | 19.5% | 245 g |
| Miedź, Cu | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 g |
| Molibden, Mo. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 g |
| Nikiel, Ni | 48.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 g |
| Tytan, ty | 37.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 g |
| Chrom, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 g |
| Cynk, Zn | 1.4785 mg | 12 mg | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 9 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.9 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 209,1 kcal.
Fasola z jabłkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 13,3%, witamina B6 - 20%, witamina E - 52%, witamina PP - 12,5%, potas - 20,6%, krzem - 76%, magnez - 19,6%, fosfor - 35,3%, żelazo - 25,6%, kobalt - 68%, mangan - 40,7%, miedź - 28,6%, molibden - 16,9%, selen - 11,3 %, cynk - 12,3%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Fasola z jabłkami NA 100 g
- 298 kCal
- 47 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 209,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Fasola z jabłkami, przepis, kalorie, składniki odżywcze