Składniki Jabłka w ptysie
| jabłka | 100.0 (gram) |
| cukier | 15.0 (gram) |
| Ciasto francuskie przaśne do wyrobów mącznych | 55.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.1 (sztuka) |
| cukier puder | 5.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ciasto francuskie rozwałkowuje się na warstwę o grubości 0,5 cm, kroi na kwadratowe kawałki o takiej wielkości, aby w każdą z nich można było zawinąć jabłko. Przygotowane jabłka (z usuniętym i obranym gniazdem nasiennym) układamy na ciasto, uformowane zagłębienie jest wypełnione cukrem, zawinięte w kopertę w cieście, nasmarowane jajkiem i upieczone w piekarniku. Podczas serwowania posyp rafinowanym proszkiem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 238.3 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 6% | 707 g |
| Białka | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 2.1% | 1949 g |
| tłuszcze | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 7.4% | 566 g |
| węglowodany | 35.7 g | 219 g | 16.3% | 6.8% | 613 g |
| kwasy organiczne | 15.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Woda | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2574 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Witamina B4, cholina | 22.8 mg | 500 mg | 4.6% | 1.9% | 2193 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.8% | 429 g |
| Witamina H, biotyna | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Witamina PP, NO | 1.1474 mg | 20 mg | 5.7% | 2.4% | 1743 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 206.6 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.5% | 1210 g |
| Wapń, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5076 g |
| Krzem, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnez, Mg | 9.9 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4040 g |
| Sód, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Siarka, S. | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 1.3% | 3344 g |
| Fosfor, P. | 37.1 mg | 800 mg | 4.6% | 1.9% | 2156 g |
| Chlor, Cl | 274.1 mg | 2300 mg | 11.9% | 5% | 839 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 311.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 158.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 23.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Jod, ja | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.1641 mg | 2 mg | 8.2% | 3.4% | 1219 g |
| Miedź, Cu | 97.2 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.1% | 1029 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 4.4% | 946 g |
| Nikiel, Ni | 11 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 38.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1% | 3929 g |
| Tytan, ty | 2.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31008 g |
| Chrom, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 2.7% | 1563 g |
| Cynk, Zn | 0.3417 mg | 12 mg | 2.8% | 1.2% | 3512 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 14.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 30 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 238,3 kcal.
Jabłka w ptysie bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 23,3%, chlor - 11,9%, kobalt - 15%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
KALORIA I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Jabłka w ptysie W 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 238,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Jabłka w ptysie, przepis, kalorie, wartości odżywcze