Składniki Kwas jabłkowy
| jabłka | 200.0 (gram) |
| drożdże | 10.0 (gram) |
| cukier | 100.0 (gram) |
| kwas cytrynowy | 1.0 (gram) |
| woda | 1000.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Gniazda nasienne wyjmuje się z przygotowanych jabłek, kroi w plasterki, napełnia gorącą wodą, gotuje przez 5 minut i pozostawia na 3-4 minuty do zaparzenia. Następnie dodać drożdże rozcieńczone w ciepłym bulionie, cukier, kwas cytrynowy, pozostawić na 24 godziny do fermentacji w temperaturze 20 ° C, przefiltrować i ostudzić. Kwas jest uwalniany, 200 g na porcję.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 36.7 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 6% | 4589 g |
| Białka | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.8% | 38000 g |
| tłuszcze | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| węglowodany | 9.4 g | 219 g | 4.3% | 11.7% | 2330 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 4.1% | 6667 g |
| Uzdatnianie wody | 92.6 g | 2273 g | 4.1% | 11.2% | 2455 g |
| Jesion | 4.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 1.6% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.3% | 1667 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 15.3% | 1800 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 3.3% | 8696 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 5.2% | 5294 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.6% | 16667 g |
| Witamina PP, NO | 0.1332 mg | 20 mg | 0.7% | 1.9% | 15015 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 49.2 mg | 2500 mg | 2% | 5.4% | 5081 g |
| Wapń, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.6% | 16667 g |
| Magnez, Mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Sód, Na | 4.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.1% | 27083 g |
| Siarka, S. | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.3% | 111111 g |
| Fosfor, P. | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.6% | 16000 g |
| Chlor, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 19.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 6% | 4500 g |
| Jod, ja | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.8% | 37500 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.0413 mg | 2 mg | 2.1% | 5.7% | 4843 g |
| Miedź, Cu | 21.7 μg | 1000 μg | 2.2% | 6% | 4608 g |
| Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 4.4% | 6364 g |
| Nikiel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Chrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.8% | 7143 g |
| Cynk, Zn | 0.0357 mg | 12 mg | 0.3% | 0.8% | 33613 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.6 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 36,7 kcal.
SKŁAD KALORII I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kwas jabłkowy W 100 g
- 47 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 36,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób przygotowania Kwas jabłkowy, przepis, kalorie, składniki odżywcze