Coraz więcej ludzi staje się zwolennikami diety surowej i wegetariańskiej. Jaki jest pożytek z tych kierunków i czy wszystko jest tak płynne i pozytywne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka?
Wnioski dietetyka
Dietetycy w ogóle nie radzą rezygnować z mięsa, ale robić to tylko w dni postu. Wegetarianizm składa się z wielu gałęzi tego nurtu. Jeśli jesz jajka, jesteś zwolennikiem owowegetarianizmu, jeśli produkty mleczne są laktowegetariańskie, a jeśli razem, to laktoowowegetariańskie. Nie zaszkodzi zdrowiu, jeśli zrezygnujesz z mięsa do 7 dni.
Jeśli te ograniczenia zostaną zignorowane, po pewnym czasie możesz poczuć problemy zdrowotne: osłabienie, bladość i suchość skóry, ostrą zmianę nastroju, łamliwe włosy. Badanie krwi wykaże brak hemoglobiny. Możesz też zyskać kilka dodatkowych kilogramów ze względu na ogromne pragnienie słodyczy i produktów mącznych.
Wegetarianizm: cechy
Nie oznacza to, że wszyscy wegetarianie mają problemy zdrowotne. Wiele z nich ma całkowicie zdrowy, bezbolesny wygląd. Może mięso nie jest tak niezbędne w naszym menu? Dietetyk Marina Kopytko potwierdza, że wegetarianie mogą zastąpić mięso, ponieważ nie jest ono jedynym źródłem białka. Białko znajduje się w produktach spożywczych, takich jak mleko, jajka, twarożek i ser.
Jeśli dana osoba całkowicie odmawia tych produktów, musi jeść rośliny strączkowe, grzyby, soję, zawierają również białko, ale tylko pochodzenia roślinnego. Żelazo, które znajduje się w mięsie, można zastąpić suplementami witaminowymi, zielonymi jabłkami lub kaszą gryczaną.
Podstawy surowej żywności
Nie należy być tak optymistycznie nastawionym do takiego kierunku jak dieta witariańska (pokarmy roślinne nie są poddawane obróbce cieplnej). Jest to dość nowe zjawisko, nie powinny go praktykować kobiety w ciąży i dzieci. Kobiety powinny również zastanowić się dwa razy, zanim zostaną witariankami. Wiele badań potwierdza, że tacy przedstawiciele często mają problemy ze zdrowiem kobiet, nie ma miesiączki. Ponadto dieta witariańska powoduje choroby przewodu pokarmowego, a dzieci z surową żywnością pozostają w tyle za swoimi rówieśnikami.
Specjaliści od surowej żywności często idą za przykładem joginów, którzy również próbują żywności pochodzenia roślinnego bez gotowania. Dietetycy twierdzą, że jogini mają po prostu inny system enzymatyczny, a żołądek witarian po prostu nie może strawić pokarmów roślinnych bez obróbki cieplnej.
Na koniec chciałbym powiedzieć, że wegetarianizm może być zarówno świadomym sposobem na życie, jak i zaburzeniem psychicznym, dlatego warto się nad tym zastanowić przed powiedzeniem czegoś takim osobom. Dieta witariańska jest również praktykowana przez wiele sekt, więc bądź ostrożny i skonsultuj się z zaufanym lekarzem.