Zaskakujące, ale fakt – jakieś ćwierć wieku temu nie wiedzieliśmy, co to jest – paluszki krabowe. A dzisiejsza młodzież może spokojnie zastąpić obiad paczką paluszków krabowych, jedząc je z ogórkiem lub pomidorem. W rzeczywistości mają absolutną rację i jesteśmy do tego przyzwyczajeni – sałatka! I tak – z majonezem!
Niewyczerpana wyobraźnia kucharzy i gospodyń domowych dała nam wiele przepisów na różne sałatki z paluszkami krabowymi – na każdy gust i okazję. Dostępne są świąteczne sałatki francuskie i lekkie, przygotowywane w kilka minut opcje z warzywami i ziołami. Celowo żaden z naszych przepisów nie zawiera soli, majonez i paluszki krabowe mają dość bogaty smak, sól przyczyni się do „łuszczenia się” sałatki i zmieni smak.
Główny składnik, paluszki krabowe, powstają z surimi, naturalnego produktu z filetów z białej ryby. Podobno na początku swojej historii triumfalnego podboju światowych smaków paluszki robiono tak naprawdę z mięsa kraba, ale to zbyt droga przyjemność. Głównym wymaganiem dla paluszków krabowych jest ich świeżość. Jeśli już w opakowaniu patyczki mają kategorycznie nieprezentowalny wygląd – rozpadają się, górna jasna warstwa żyje własnym życiem – niech zostaną tam, gdzie były, nie nadają się na sałatkę. I na każde jedzenie – też. Wybierz niezamrożoną żywność. Dbaj o siebie.
Sałatka z paluszków krabowych – ulubiony klasyk
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 gr.
- Ryż suchy – 150 gr.
- Kukurydza w puszkach – 1 puszka
- Jajko - 4 szt.
- Majonez - 150-200 gr.
- Pieprz czarny mielony – do smaku.
Ryż i jajka ugotować, ryż opłukać, obrać i pokroić dowolnie – w kostkę lub cienkie paski. W zależności od nastroju pokroić paluszki krabowe, odcedzić płyn z kukurydzy, wszystkie składniki umieścić w wygodnym do wymieszania pojemniku, doprawić majonezem, pieprzem, dokładnie wymieszać i trochę zaparzyć.
Sałatka jest uważana za „zimową”, aby ją rozweselić, wielu dodaje drobno posiekaną zieloną cebulę lub koperek. Kolejnym „niekonwencjonalnym” składnikiem są ogórki kiszone, spróbuj.
Sałatka z paluszkami krabowymi i warzywami
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 gr.
- Sałata lodowa – 1/2 szt.
- Pomidor - 2 szt.
- Ogórek - 2 szt.
- Słodka papryka - 1 szt.
- Kukurydza w puszkach – 1 puszka
- Wymieszaj pieprz do smaku
- Majonez - 150 gr.
Sałatkę, grubo posiekaj warzywa, pokrój paluszki krabowe po skosie niezbyt cienko, odcedź sok z kukurydzy i dodaj do sałatki. Lepiej wybrać lekki majonez, doprawić sałatkę i delikatnie wymieszać, starając się nie zmiażdżyć zbytnio jedzenia. Zmiel pieprz na wierzchu i natychmiast podawaj.
W tej wersji sałatki możesz dodać oliwki, papryczki chili, wziąć pomidory koktajlowe lub żółte, zastąpić sałatkę młodą białą kapustą, fantazjować.
Sałatka serowa z paluszkami krabowymi
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 gr.
- Jajko - 3 szt.
- Twardy ser - 100 gr.
- Majonez - 100-150 gr.
Wybierz lekko suche paluszki krabowe, włóż do zamrażarki na 10 minut i zetrzyj na średniej tarce, odstaw 1/4. Ugotowane jajka i ser zetrzyj na tarce tej samej wielkości, wymieszaj z paluszkami krabowymi i dopraw majonezem. Zwilżonymi wodą lub łyżką stołową rękoma uformować kuleczki, zawinąć ze wszystkich stron w pokrojone paluszki krabowe i postawić do podania. Inną opcją jest podanie sałatki na kromkach chleba tostowego ze świeżym ogórkiem i sałatą.
Sałatka z paluszkiem krabowym z jabłkiem
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 gr.
- Jajko - 3 szt.
- Jabłko - 1 szt.
- Twardy ser - 100 gr.
- Majonez - 150 gr.
Jajka ugotować, białka natrzeć na płaski talerz równą warstwą i posmarować majonezem. Paluszki krabowe drobno posiekać, ułożyć w drugim rzędzie, na wierzchu – jabłko starte na grubej tarce, obtoczyć majonezem. Kolejna warstwa to tarty ser i majonez. Wierzch i boki sałaty posyp drobno startymi żółtkami. Pozostaw na półtorej godziny w lodówce, podawaj.
Sałatka z paluszkami krabowymi i pomarańczami
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 gr.
- Jajko - 4 szt.
- Kukurydza w puszkach – 1 puszka
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Czosnek - 1 kawałek
- Majonez - 150-200 gr.
Pokrój losowo ugotowane jajka i paluszki krabowe. Odcedź płyn z kukurydzy, obierz pomarańczę i usuń cienkie folie, pokrój każdy plasterek na 4-5 kawałków, nie rozdrabniaj. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub posiekaj prasą. Wszystkie produkty delikatnie wymieszać, doprawić majonezem. Podawać w czystej salaterce lub w przekrojonych na pół pomarańczach, z których usunięto miąższ.
Format artykułu nie pozwala na przytoczenie ogromnej liczby znanych do tej pory przepisów na sałatki. Należy pamiętać, że w wielu przepisach paluszki krabowe całkowicie zastępują krewetki, dobrze komponują się z awokado, grejpfrutem i grzybami. Sezonowo do sałatki warzywnej dodać zieleninę lub czerwoną cebulę. Często można znaleźć opcje z dodatkiem grzanek lub grzanek.
Sałatka Olivier z paluszkami krabowymi
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 gr.
- Jajko - 4 szt.
- Ogórek - 2 szt.
- Ogórki kiszone – 200 gr.
- Groszek – 1 puszka
- Kapusta pekińska / sałata lodowa – 1/2 szt.
- Mieszanka papryki, musztardy – do smaku
- Majonez - 200 gr.
Chips sałatkowy – ziemniaki zastępujemy sałatką, a mięso lub kurczaka – paluszkami krabowymi. Pokrój jajka na twardo, ogórki dwóch rodzajów i paluszki krabowe mniej więcej takie same, kapustę – trochę większą, wyłóż groszek, zmiel mieszankę paprykową na wierzchu, dopraw majonezem (można wymieszać z musztardą), delikatnie wymieszaj i od razu podawaj. Chomik z przyjemnością!