Dieta surowa w Rosji, zwłaszcza w jej północnej części, jest dość trudnym zajęciem nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt. Na przykład krowy, będąc ciepłokrwistymi ssakami bez futra, są sztucznie sprowadzane na nasze surowe ziemie i bez człowieka po prostu umierają pierwszej zimy z powodu chłodu i braku pożywienia.
Mężczyzna znalazł wyjście z tej sytuacji i przystosował się do ogrzania się, a także dostarczania jedzenia z południa. Ale te produkty nie zawsze są świeże, naturalne i niedrogie. Ale głównym paliwem dla ludzi jest glukoza (nie na próżno jest używana jako pożywienie dla osób w śpiączce). Najlepszym źródłem glukozy są oczywiście świeże, dojrzałe owoce, ale marchewki też są obfite! Dlatego ma przyjemny słodkawy smak.
Marchew jest warzywem korzeniowym, ale mimo to dobrze smakuje na surowo i dlatego tak lubi wielu jedzących surową żywność żyjących w umiarkowanych i subarktycznych szerokościach geograficznych. Jest wysokokaloryczny i zawiera 40 kalorii na 100 gramów – prawie jak brzoskwinie! I oczywiście większość ludzi wie, że marchew zawiera dużo beta-karotenu i witaminy A, ale mimo to związek między poprawą widzenia a jedzeniem marchwi nie został jeszcze udowodniony. Dla prawie wszystkich witarian marchewka jest lekkostrawna i nie sprawia żadnych problemów. Ponadto marchewki można przechowywać przez długi czas i są obecne na półkach sklepowych prawie przez całą zimę, a ich niski koszt pozwala obniżyć i tak już wysokie koszty żywej żywności. Zaprawdę, marchewki są zbawicielem rosyjskich witarian! Świetnym sposobem na zjedzenie marchewki jest zrobienie prostych sałatek.
Przepis na jedną z tych sałatek:
- Marchewki starte na tarce
– posiekane warzywa (koperek, rukola, dowolna inna do smaku)
- sok z cytryny Bon appetit!