Składniki na naleśniki dyniowe
| dynia | 143.0 (gram) |
| mleczna krowa | 120.0 (gram) |
| drożdże | 2.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.3 (gram) |
| mąka pszenna premium | 9.0 (gram) |
| masło | 2.0 (gram) |
| cukier | 20.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 7.0 (gram) |
| krem | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Dynię obraną ze skóry i nasion wyciera się, do powstałego puree wlewa się ciepłe mleko, dodaje się rozcieńczone odcedzone drożdże, jajka, przesianą mąkę, sól. Ciasto zagniata się do uzyskania jednorodnej masy i umieszcza na 2 godziny w ciepłym miejscu do fermentacji, po czym dodaje się roztopione masło lub margarynę, cukier i umieszcza w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny. Podczas fermentacji ciasto jest mieszane (kruszone). naleśniki z obu stron w rozgrzanych patelniach żeliwnych, posmarowanych olejem roślinnym. Wydawane są 3-4 sztuki. w porcji ze śmietaną
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Białka | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| tłuszcze | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| węglowodany | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Woda | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Jesion | 5.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Witamina H, biotyna | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Witamina PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Wapń, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Krzem, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnez, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Sód, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Siarka, S. | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfor, P. | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Chlor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Jod, ja | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Miedź, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molibden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nikiel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Stront, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Chrom, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Cynk, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 2.5 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 138,3 kcal.
Naleśniki z Dyni bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 77,8%, witamina B2 - 11,1%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Naleśniki Dyniowe W 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 138,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować Naleśniki dyniowe, przepis, kalorie, składniki odżywcze