Składniki Kapustne Naleśniki
| Biała kapusta | 200.0 (gram) |
| mleczna krowa | 50.0 (gram) |
| margaryna | 5.0 (gram) |
| Kasza manna | 12.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.5 (sztuka) |
| tłuszcz do gotowania | 12.0 (gram) |
| krem | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowaną kapustę sieka się, następnie dusi w mleku z tłuszczem, naciera. Do tartej kapusty wlać cienkim strumieniem kaszę mannę, dokładnie wymieszać i gotować 10-15 minut. Powstałą masę chłodzi się do 60-70 ° C, dodaje się do niej surowe jajka, sól i miesza. Na rozgrzanej żeliwnej patelni wysmarowanej tłuszczem rozłożyć masę kapuścianą i obsmażyć z obu stron. Grubość naleśników musi wynosić co najmniej 4 mm. Naleśniki są wydawane w 3 kawałkach. w porcji ze śmietaną.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Białka | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| tłuszcze | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| węglowodany | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Woda | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Witamina H, biotyna | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Witamina PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Wapń, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Krzem, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnez, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Sód, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Siarka, S. | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Chlor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jod, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Miedź, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikiel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stront, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Cynk, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 55 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 154,4 kcal.
Naleśniki z kapusty bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina C - 27,9%, potas - 11,4%, kobalt - 47%, molibden - 15%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Naleśniki z kapusty W 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 154,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób przyrządzania naleśników z kapusty, przepis, kalorie, wartości odżywcze