Spis treści
Historia pojawienia się suszonych śliwek w żywieniu
Historia suszonych śliwek rozpoczyna się w XNUMX wieku pne, kiedy Egipcjanie zauważyli, że niektóre owoce nie psują się na słońcu, ale po prostu wysychają. A przy tym zachowują swój smak i cenne walory. Śliwka była jednym z pierwszych suszonych owoców.
W starożytności suszone śliwki uważane były za dobrze znane lekarstwo na stres i depresję. Dodawano go do wielu dań mięsnych i warzywnych.
W naszym kraju suszone śliwki pojawiły się dopiero w XX wieku. Najczęściej sprowadzany był z Francji i Bałkanów, gdzie uprawiano dużo śliwek. Francuzi jako jedni z pierwszych nauczyli się, jak uzyskać suszone śliwki w bardzo wysokiej jakości formie.
Korzyści z suszonych śliwek
W suszonych śliwkach znajduje się wiele przydatnych pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na organizm.
– Suszone śliwki są bogate w całą grupę witamin – A, B, E i C, które wzmacniają układ odpornościowy. Normalizują pracę żołądka i układu krążenia. Na przykład za widzenie odpowiadają koronynoidy. Minerały – potas, wapń, sód, magnez, fosfor są przydatne dla kości, zębów, włosów i skóry. Suszone śliwki zawierają glukozę, sacharozę i fruktozę, które odpowiadają za energię, aktywność i ton. Suszone owoce słyną z właściwości antyoksydacyjnych. Jeśli regularnie jesz suszone śliwki, zauważalne są zmiany w wyglądzie. Używam suszonych śliwek jako środka przeczyszczającego, pomaga przy zaparciach. Ma działanie moczopędne. Usuwa nadmiar płynu z organizmu Elena Solomatina, kandydatka nauk medycznych.
Suszone śliwki są również bardzo przydatne dla dzieci. Jeśli dziecko jest bardzo małe (do 3 lat), może przygotować specjalny wywar z suszonych owoców.
Skład i kaloryczność suszonych śliwek
| Zawartość kaloryczna na 100 gram | 241 kcal |
| Białka | 2,18 g |
| tłuszcze | 0,38 g |
| Węglowodan | 63,88 g |
Szkoda suszonych śliwek
Suszone śliwki to zdrowy owoc. Ale są chwile, kiedy należy traktować to ostrożnie. Na przykład osobom otyłym lepiej nie nadużywać suszonych śliwek, ponieważ są one dość wysokokaloryczne.
Ze względu na dużą ilość cukru suszone owoce mogą prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji dla osób z cukrzycą.
Matki karmiące piersią powinny ograniczyć spożycie suszonych śliwek, jeśli ich dziecko ma problemy z żołądkiem. Na przykład luźne stolce.
Zastosowanie w medycynie
W medycynie najczęściej polecane są suszone owoce jako profilaktyczny produkt spożywczy. Na przykład w chorobach żołądka zaleca się spożywanie co najmniej 5 jagód dziennie. Ci, którzy cierpią na zaparcia, będą potrzebować więcej.
Suszone śliwki są używane jako środek przeciwdrobnoustrojowy. Zwalcza drobnoustroje jamy ustnej – zmniejsza ich liczbę i hamuje ich wzrost.
Suszone owoce są również przydatne przy miażdżycy, nadciśnieniu i zakrzepowym zapaleniu żył. Suszone śliwki wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, normalizują ciśnienie krwi.
U kobiet w ciąży suszone śliwki zwiększają poziom żelaza, dlatego polecane są przy anemii i beri-beri.
Aplikacja do gotowania
Napoje (kompoty, wywary, galaretki), desery przygotowywane są ze śliwek, dodawane są jako przyprawa do dań gorących. Suszone owoce łączy się z wołowiną i kurczakiem, grzybami. Nadaje im bogaty, delikatny i słodki smak.
Wołowina ze śliwkami
Idealna opcja pieczeni na rodzinne i świąteczne obiady. Obfite i pożywne danie o pikantnym smaku najlepiej przygotować w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizmowi brakuje energii, a człowiek jest przeorganizowany na zimę
| Wołowina | 1,4 kg |
| Łuk | 3 kawałek. |
| Marchew | 2 kawałek. |
| Seler | 3 kawałek. |
| Oliwa z oliwek | 2 art. łyżki |
| Honey | 2 art. łyżki |
| Rosół mięsny | Okulary 1,5 |
| śliwki | 200 g |
Pokrój marchewki, seler, cebulę i mięso na małe kawałki. Wołowinę podsmażyć na oliwie, przełożyć do osobnej miski, dodać tam miód i bulion – dusić przez 40 minut. Następnie osobno usmażyć wszystkie warzywa i dodać do mięsa. Posyp suszonymi śliwkami. Pieczeń gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Prześlij swój popisowy przepis na danie e-mailem. [Email protected]. Najciekawsze i najbardziej nietypowe pomysły opublikujemy w Healthy Food Near Me
Sałatka ze śliwkami
Sałatka ze słodką papryką, kukurydzą i śliwkami jest nie tylko jasna i piękna, ale także pyszna. Pożywne danie idealne do letniego menu lunchowego. Oczywiście, kto jest na diecie, lepiej nie angażować się w taką przekąskę. Jeśli nakryjesz stół z takim daniem, to rano
| Filet z kurczaka | 2 kawałek. |
| Kukurydza w puszce | 1 Banku |
| Pomidory | 3 kawałek. |
| Słodka papryka | 2 kawałek. |
| zioła prowansalskie | 1 godzina. Łyżka |
| Ser | 100 g |
| posiekane warzywa | Xnumx garść |
| czosnek | 2 ząbki |
| śliwki | 7 jagód |
Smaż kurczaka i pokrój na małe kawałki. Dodaj do niego kukurydzę, posiekaną paprykę, pomidory, zioła prowansalskie i zieleninę. Posyp tartym serem, czosnkiem i suszonymi śliwkami (posiekane). W razie potrzeby posypane majonezem.
Jak wybrać i przechowywać
Aby kupić wysokiej jakości suszone śliwki, udaj się na rynek. Najpierw będziesz mógł skosztować jagód. Po drugie, rozważ to ze wszystkich stron.
Przy wyborze zwracaj uwagę na smak suszonych owoców. Powinna być słodkawa, z lekką kwaskowatością, bez goryczy. Kolor produktu to czarny. Jeśli występuje brązowy odcień, produkt jest zepsuty. Suszone śliwki z kamieniem są uważane za bardziej przydatne niż bez niego.
Warunki przechowywania w domu. Trzymaj suszone śliwki w szklance. Przed zapakowaniem wysterylizuj naczynia i wysusz same suszone owoce w piekarniku. Zamknąć szczelnie pojemnik. Możesz przechowywać do 1 roku w ciemnym i chłodnym miejscu.
W torebce z tkaniny okres przydatności do spożycia skraca się do sześciu miesięcy, w torebce z polietylenu – do miesiąca.