Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| Białka | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| tłuszcze | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| węglowodany | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Uzdatnianie wody | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| Jesion | 2.49 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| Witamina B4, cholina | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| Witamina K, filochinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Witamina PP, NO | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Wapń, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Sód, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| Siarka, S. | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| Fosfor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| Mangan, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Miedź, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Cynk, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.39 g | ~ | |||
| walina | 0.388 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.215 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.334 g | ~ | |||
| leucyna | 0.664 g | ~ | |||
| lizyna | 0.213 g | ~ | |||
| metionina | 0.171 g | ~ | |||
| treonina | 0.263 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.119 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.486 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.31 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.407 g | ~ | |||
| glicyna | 0.347 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.253 g | ~ | |||
| Prolina | 1.12 g | ~ | |||
| seryna | 0.483 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.291 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.205 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 4.1 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.132 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.557 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.379 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.541 g | min 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.271 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.522 g | od 11.2 do 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18:2 linolowy | 1.399 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.123 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.123 g | od 0.9 do 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.399 g | od 4.7 do 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Wartość energetyczna to 405 kcal.
- filiżanka = 111 g (449.6 kcal)
Mąka pszenna premium, mieszanka tortilli, wzmocniona bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 49%, witamina B2 - 27,4%, witamina B9 - 53,8%, witamina PP - 29,1%, wapń - 20,5%, fosfor - 26,3 %, żelazo - 39,2%, mangan - 30,7%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: kaloryczność 405 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak to jest przydatne? Mąka pszenna najwyższej jakości, mieszanka do tortilli, wzmocniona, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Mąka pszenna, mieszanka do tortilli, wzmocniona