Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 g |
| Białka | 31.27 g | 76 g | 41.1% | 18.3% | 243 g |
| tłuszcze | 10.1 g | 56 g | 18% | 8% | 554 g |
| Uzdatnianie wody | 59.51 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3820 g |
| Jesion | 1.36 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6.4% | 692 g |
| Witamina B4, cholina | 119.1 mg | 500 mg | 23.8% | 10.6% | 420 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 4.3% | 1042 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 12.2% | 364 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Witamina B12, kobalamina | 2.46 μg | 3 μg | 82% | 36.4% | 122 g |
| Witamina PP, NO | 5.95 mg | 20 mg | 29.8% | 13.2% | 336 g |
| Betaína | 15.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 436 mg | 2500 mg | 17.4% | 7.7% | 573 g |
| Wapń, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnez, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Sód, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.1% | 2131 g |
| Siarka, S. | 312.7 mg | 1000 mg | 31.3% | 13.9% | 320 g |
| Fosfor, P. | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 13.5% | 329 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.84 mg | 18 mg | 15.8% | 7% | 634 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Miedź, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 5.4% | 826 g |
| Selen, Se | 28 μg | 55 μg | 50.9% | 22.6% | 196 g |
| Cynk, Zn | 5.49 mg | 12 mg | 45.8% | 20.4% | 219 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.976 g | ~ | |||
| walina | 1.521 g | ~ | |||
| Histydyna * | 1.071 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.406 g | ~ | |||
| leucyna | 2.471 g | ~ | |||
| lizyna | 2.601 g | ~ | |||
| metionina | 0.8 g | ~ | |||
| treonina | 1.366 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.35 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1.221 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.886 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 2.857 g | ~ | |||
| glicyna | 1.706 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.698 g | ~ | |||
| Prolina | 1.381 g | ~ | |||
| seryna | 1.196 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.051 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.35 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 84 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.61 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.24 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.12 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.1 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.01 g | min 16.8 г | 23.9% | 10.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.56 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.46 g | od 11.2 do 20.6 | 4.1% | 1.8% | |
| 18:2 linolowy | 0.33 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.05 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.05 g | od 0.9 do 3.7 | 5.6% | 2.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.39 g | od 4.7 do 16.8 | 8.3% | 3.7% |
Wartość energetyczna to 225 kcal.
- 3 uncje = 85 g (191.3 kCal)
- kawałek, gotowany, bez odpadków (uzysk z 1 funta surowego mięsa z odpadkami) = 332 гр (747 кКал)
Wołowina Premium, Miazga z Uda, 1/8 ″ Mięsa z Tłuszczem, Pieczona bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 14,4%, cholina - 23,8%, witamina B6 - 27,5%, witamina B12 - 82%, witamina PP - 29,8%, potas - 17,4 , 30,4%, fosfor - 15,8%, żelazo - 12,1%, miedź - 50,9%, selen - 45,8%, cynk - XNUMX%
- Witamina V2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: kaloryczność 225 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Wołowina kategorii premium, miąższ ud, mięso z odtłuszczonym do 1/8″, smażone, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Wołowina kategoria premium, miazga z ud, mięso odtłuszczone do 1/8″, smażone
2021-02-17