Składniki Kawior szczupakowy
| świeży kawior | 500.0 (gram) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Kawior można przygotować z żywego, schłodzonego, ale nie zamrożonego szczupaka. Kawior można usunąć z folii, włożyć do durszlaka i sparzyć wrzątkiem. Pozwól wodzie spłynąć, dopraw drobną suchą solą i delikatnie wymieszaj. Włóż kawior do słoika, wlej olej roślinny na wierzch. Przechowywać na zimno.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Białka | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| tłuszcze | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| kwasy organiczne | 76.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Woda | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Jesion | 0.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina PP, NO | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Wapń, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnez, Mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Sód, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Siarka, S. | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Chlor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Miedź, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nikiel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chrom, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Cynk, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Wartość energetyczna to 87,1 kcal.
Kawior szczupakowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina PP - 14,4%, chlor - 58,5%, chrom - 109%
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kawior Szczupaka W 100 g
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 87,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania, kawior szczupakowy, przepis, kalorie, składniki odżywcze