Marynowanie rzędów na zimę: przepisy krok po kroku

Grzyby rzędowe są uważane za dary natury pod każdym względem, ponieważ są bardzo zdrowe, pożywne i smaczne. Są dobrze znane miłośnikom „cichego polowania”, którzy przechowują grzyby na zimę. Tradycyjnie najpopularniejszymi sposobami przetwarzania pieczarek rzędowych są solenie i marynowanie. A jeśli planujesz wykonać jeden z tych procesów, za kilka dni twoja rodzina będzie miała na stole pyszną przekąskę.

Szczególnie popularne są szare, fioletowe i liliowe rzędy. Mają przyjemny mączny aromat, a także delikatny smak. Warto zauważyć, że pod względem swoich właściwości owocniki nie ustępują nawet „królom” grzybowego „królestwa” – osice i borowikom.

Zadowolenie bliskich pysznymi marynowanymi rzędami nie jest trudne. Co więcej, dla zdecydowanej większości specjalistów kulinarnych taka konserwacja zajmuje poczesne miejsce w arsenale preparatów grzybowych. Spróbuj zrywać rzędy na zimę w domu i upewnij się, że ta opcja spodoba się całej rodzinie i przyjaciołom, bez wyjątku. Jednak od razu zauważamy, że obróbka wstępna – czyszczenie, moczenie i gotowanie zajmie trochę czasu.

[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Przygotowanie do solenia i marynowania grzybów

Zaczynając rozważać przepisy na przygotowanie marynowanych rzędów, powinieneś zapoznać się z podstawowymi zasadami ich przygotowania. Tak więc bardzo ważnym czynnikiem w tej ciężkiej pracy jest wstępna sterylizacja szklanych słoików, ponieważ to w nich będzie przechowywany przedmiot obrabiany. Właściwa obróbka cieplna pojemników jest pierwszym krokiem do zagwarantowania wysokiej jakości produktu, który zostanie uzyskany na końcu.

[ »»]Następnym krokiem będzie dokładne oczyszczenie owocników z leśnych resztek – przywierającego brudu, liści, igieł i owadów. Następnie każdy okaz musi odciąć dolną część nogi, ponieważ po prostu nie nadaje się do jedzenia. Następnie spłucz uprawę dużą ilością wody i moczyć od 3 godzin do 3 dni. W przypadku marynowania rzędów fioletowych i liliowych moczenie może trwać nie dłużej niż 3 godziny, ponieważ gatunki te nie mają goryczy. Przechowywanie rzędów w puszkach powinno odbywać się w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza + 8°С lub + 10°С.

Nasz artykuł przedstawia 22 najlepsze przepisy na pyszne marynowanie rzędów w domu. Ponadto dzięki zdjęciom krok po kroku, a także rekomendacjom wideo, możesz wyraźniej wyobrazić sobie, jak przebiega dany proces recyklingu.

Jak marynować rzędy w klasyczny sposób (z wideo)

Jeśli nie wiesz, od czego zacząć marynowanie rzędów, sprawdź klasyczny sposób. Jest wszechstronny i rozpowszechniony, co oznacza, że ​​pasuje do każdego gustu.

[ »»]
• Riadówka – 1,5-2 kg;
• Woda – 0,5 l;
• Sól (nie jodowana) – 1 łyżka. l.;
• Cukier granulowany – 2 łyżki. ja.;
• Ocet stołowy (9%) – 4 łyżki. l.;
• Goździk, liść laurowy – 3 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.

Klasyczny przepis jest właśnie tym, czego potrzebujesz na prawdziwą grzybową przystawkę. Dlatego proponujemy zobaczyć, jak w ten sposób marynować rzędy.

Obejrzyj również film pokazujący, jak marynować rzędy według klasycznego przepisu.

[ »]

Marynowane fioletowe rzędy: przepis na gotowanie grzybów na zimę

Kiszone fioletowe rzędy przyniosą radość Tobie i Twojej rodzinie, szczególnie w święta. Faktem jest, że w słoikach te grzyby będą wyglądać bardzo pięknie, mając „bajeczne” fioletowe lub liliowe odcienie.

• rzędy – 2,5 kg;
• Woda – 750 ml;
• Sól (nie jodowana) – 40-50 g;
• cukier – 60 g;
• ocet 9% – 70 ml;
• Pieprz czarny i ziele angielskie – po 5 groszków;
• Liść laurowy - 4 szt.

Jak należy zamarynować fioletowy rządek, aby otrzymać piękną, apetyczną i pachnącą przekąskę?

1. Uprzednio oczyszczone i namoczone rzędy przenosimy do emaliowanej patelni, napełniamy wodą tak, aby jej poziom był o 1-2 cm wyższy niż same owocniki.
2. Gotuj przez 20 minut, wybierając średnią intensywność ognia. Jednocześnie pamiętamy o konieczności ciągłego usuwania pianki łyżką cedzakową. Aby zachować naturalny kolor produktu, zaleca się dodanie ½ łyżeczki do wody. kwas cytrynowy.
3. Po zakończeniu obróbki cieplnej przekładamy rzędy do durszlaka i wkładamy je pod kran do płukania.
4. Niech woda z przepisu się zagotuje i zanurz tam rzędy.
5. Dodaj wszystkie pozostałe składniki wymienione na liście, wymieszaj i gotuj masę przez 20 minut na małym ogniu.
6. Wysterylizowany szklany pojemnik napełniamy grzybami, dopełniamy marynatą do samej góry.
7. Zakorkujemy szczelnymi plastikowymi wieczkami, ostudzimy, ogrzewając ciepłą grubą szmatką – kocem lub ręcznikiem frotte.
8. Zabieramy go do chłodnego i ciemnego pomieszczenia do długotrwałego przechowywania.

Marynowane grzyby liliowo-nogie: przepis na zimę

Bardzo atrakcyjny wygląd rozciąga się również na wiosłowanie liliowo-nożne, marynowane na zimę. Nie należy jednak zapominać o smaku tego grzyba, ponieważ jest bardzo przyjemny i delikatny. Takie owocniki można stosować jako samodzielne danie lub jako dodatkowy składnik sałatek.

[ »»]

• rzędy – 2 kg;
• ocet – 50 ml;
• Cukier – 2-3 łyżki. l. (lub do smaku);
• Sól – 2 łyżki l.;
• liść laurowy i goździki – 4 szt.;
• Papryka - 1 łyżeczki.

Opisany krok po kroku przepis na marynowane rzędy pomoże ci prawidłowo przeprowadzić ten proces.

1. Obrane i umyte grzyby zalać 1 litrem wody i gotować przez 15 minut na średnim ogniu. Zdecydowanie zaleca się usuwanie powstałej piany podczas procesu gotowania.
2. Dodaj sól, cukier granulowany, liść laurowy z goździkami, gotuj przez 10 minut.
3. Wlej mieloną paprykę i wlej ocet cienkim strumieniem, wymieszaj, gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
4. Ułóż w słoikach, zwiń metalowymi wieczkami lub zamknij nylonem.
5. Odwróć i zaizoluj ciepłą szmatką, dając czas na całkowite ochłodzenie.
6. Zabierz go do piwnicy lub skorzystaj z lodówki, pozostawiając przedmiot na jednej z półek.

Marynowane rzędy z ziołami prowansalskimi: przepis ze zdjęciem

W tym przepisie do marynowanych rzędów dodaje się mieszankę suchych ziół prowansalskich, dzięki czemu grzyby będą na swój sposób bardziej pachnące i oryginalne.

• rzędy – 2 kg;
• Woda – 800 ml;
• ocet – 70 ml;
• Sól i cukier puder – 1,5 łyżki. l.;
• zioła prowansalskie – 2 łyżeczka;
• Mieszanka ziaren pieprzu – 1 łyżeczka;
• Liść laurowy - 5 szt.

Proponujemy zapoznać się z przepisem krok po kroku, a także zdjęciem marynowanego wioślarstwa z ziołami prowansalskimi.

1. Namoczone grzyby poddawane są obróbce cieplnej poprzez gotowanie w osolonej wodzie.
2. Po 20 minutach leżą w durszlaku i odstawiają na chwilę.

Podczas gdy nadmiar płynu opuszcza rzędy, czas zacząć przygotowywać marynatę z pozostałych składników z listy.

3. Solanka jest gotowana przez 10 minut, a następnie filtrowana (opcjonalnie).
4. Grzyby układa się w wysterylizowanych słoikach i zalewa gorącą marynatą.
5. Banki są przykrywane metalowymi pokrywkami i sterylizowane przez co najmniej 30 minut.
6. Są zamknięte nylonowymi pokrowcami, owinięte kocem, dzięki czemu są całkowicie chłodne.
7. Schłodzone słoiki z rozpływającymi się w ustach półfabrykatami zabiera się do chłodnego pomieszczenia.

Przepis na marynowane rzędy na zimę w powolnej kuchence

Jak inaczej marynować grzyby w rzędach w domu, aby zaoszczędzić czas? Aby to zrobić, najlepszą opcją byłoby użycie powolnej kuchenki – przydatnego urządzenia kuchennego, które można znaleźć w wielu kuchniach.

• rzędy – 1 kg;
• Woda – 500 ml;
• ocet 6% – 100 ml;
• Sól – ½ łyżki. L.;
• Cukier – 1 art. ja.;
• Pieprz czarny mielony – ½ łyżeczki;
• Liść laurowy - 2 szt.

Aby ugotować marynowane grzyby w powolnej kuchence, oferujemy przepis z opisem krok po kroku.

1. Namoczone grzyby zanurza się w pojemniku urządzenia kuchennego i całkowicie zalewa zimną wodą (z przepisu).
2. Ustawiamy tryb „Gotowanie” na 20 minut, po sygnale dźwiękowym otwieramy pokrywkę i układamy pozostałe składniki.
3. Włączamy ustawiony wcześniej tryb na 10 minut i czekamy, aż wyłączy się ekspres kuchenny.
4. Marynowany rząd rozprowadzamy w sterylnych słoikach, napełniamy go solanką do góry.
5. Zwijamy się metalowymi pokrywkami i odwracamy do góry nogami.
6. Przykryj starym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7. Następnie puszki z obrabianym przedmiotem transportujemy do piwnicy lub do lodówki.

Jak marynować rzędy rozmarynem?

Prezentowany przepis na marynowane rzędy na zimę z gałązkami rozmarynu okazuje się bardzo smaczny. Nie bój się skorzystać z tej opcji, zdziwisz się, jak łatwo to zrobić.

• rzędy – 3 kg;
• olej roślinny – 100 ml;
• ocet 9% – 150 ml;
• Czosnek - 10 ząbki;
• Rozmaryn – 3 gałązki;
• Cukier granulowany – 3 łyżki. ja.;
• Sól – 2 łyżki l.;
• Pieprz (ziele angielskie, czarny) – po 5 groszków.

Jak marynować rzędy, pokaże przepis ze zdjęciem gotowego dania. Podążając jego śladami, możesz przygotować niesamowicie smaczną przekąskę na zimę.

1. Obrane i namoczone grzyby zalać wodą i gotować przez 20 minut.
2. Odcedź w durszlaku, spłucz i umieść w dużej misce.
3. Dodaj sól, cukier, olej, ocet, pokrojony w kostkę czosnek, ziarna pieprzu i gałązki rozmarynu.
4. Mieszaj i odstaw na 2 godziny, od czasu do czasu dokładnie mieszając.
5. Wyjmij gałązki rozmarynu i wyrzuć, a następnie rozłóż rzędy w wysterylizowanych pojemnikach i dociśnij, aby nie było kieszeni powietrznych.
6. Przykryj metalowymi pokrywkami i włóż do garnka z zimną wodą, na dnie którego połóż grubą szmatkę.
7. Umieść naczynia na wolnym ogniu, a po ugotowaniu sterylizuj słoiki przez 40 minut.
8. Zwiń pokrywki, odwróć i zaizoluj, aż ostygnie.
9. Wynieść do chłodnego pomieszczenia i przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej +10°C.

Marynowanie rzędów w pomidorach w domu

Zimą polecamy zaopatrzyć się w rzędy marynowanych grzybów, których przygotowanie wiąże się z dodatkiem pomidora. Preparat ten doskonale nadaje się do zup i gulaszy warzywnych. Ponadto tę przystawkę można wykorzystać natychmiast po schłodzeniu jako osobne danie.

• rzędy – 3 kg;
• Pasta pomidorowa (może być 250 ml sosu pomidorowego) – 5 łyżek. l.;
• Woda – 1 l;
• Sól – 2,5 łyżki l.;
• Cukier – 3 art. ja.;
• Ocet 9% – 7 łyżek l.;
• Pieprz czarny – 10 szt.;
• liść laurowy – 5 szt .;
• Kurkuma - 1 / 3 łyżeczki

Proponujemy zrobić marynowane grzyby wiosłowe na zimę z pastą pomidorową zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

1. Gotuj oczyszczone rzędy w osolonej wodzie przez 20 minut, stale usuwając pianę z powierzchni.
2. W wodzie (z przepisu) rozcieńczyć koncentrat pomidorowy, dodać sól i cukier, wymieszać i zagotować.
3. Grzyby wrzucamy do durszlaka, płuczemy i wysyłamy do marynaty.
4. Gotuj przez 10 minut, dodaj wszystkie inne przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu.
5. Pieczarki gotujemy w marynacie przez 10 minut, wlewamy ocet i ponownie gotujemy przez 15 minut na małym ogniu.
6. Układamy rzędy w wysterylizowanych słoikach, wlewamy marynatę pomidorową.
7. Przykrywamy metalowymi pokrywkami i wkładamy do gorącej wody do sterylizacji.
8. Sterylizuj po zagotowaniu wody przez 20 minut, zwiń i zawiń kocem.
9. Po chwili wyjmujemy schłodzoną konserwację w piwnicy lub piwnicy.

Grzyby rzędowe z chrzanem marynowane na zimę w słoikach

Przepis na marynowane rzędy z korzeniem chrzanu na zimę doda pikanterii przystawce, którą polubią nawet smakosze. Ten składnik jest bardzo przydatny, aw połączeniu z rzędami doda tylko wartości odżywczej twojemu przedmiotowi.

• Główny produkt – 2 kg;
• Korzeń chrzanu (tarty na tarce) – 1 łyżka. l.;
• ocet 6% – 100 ml;
• Sól – 1,5 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Woda – 1 l;
• Czarny pieprz - 7 szt.

Przepis krok po kroku na marynowanie rzędów z prezentowanymi zdjęciami pomoże Ci wizualnie zobaczyć, jak wykonany jest przedmiot.

1. Oczyszczone i namoczone rzędy zalać wodą, dodać 1 łyżkę. l. posolić i gotować przez 20 minut, stale usuwając pianę powstałą na powierzchni.
2. Kładziemy się na sicie do odcedzenia, a następnie doprawiamy startym korzeniem chrzanu, mieszamy.
3. Wkładamy do wysterylizowanych słoików i zaczynamy przygotowywać marynatę.
4. Łączymy sól, cukier, pieprz, liść laurowy i ocet w wodzie, gotujemy przez 5-7 minut.
5. Słoiki delikatnie wlać z rzędami i chrzanem, włożyć do ciepłej wody.
6. Sterylizuj na małym ogniu przez 30 minut i zwiń.
7. Przykryj ciepłym kocem lub ubraniem i pozostaw do ostygnięcia.
8. Przenosimy do przechowywania w chłodne miejsce – w piwnicy lub na półce lodówki.

Jak marynować fioletowe rzędy z imbirem

Marynowanie pieczarek na zimę można również wykonać z dodatkiem imbiru. Być może nie każdy lubi ten produkt, ponieważ trzeba uważać na jego ilość w naczyniu.

• fioletowe rzędy – 2 kg;
• Woda – 1 l;
• Sól – 1,5 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• Esencja octowa – 2 łyżeczki;
• Korzeń imbiru, starty – 1 łyżka. l. (bez góry lub do smaku);
• Pieprz biały i czarny – po 5 groszków;
• skórka z cytryny – 1 łyżeczka;
• Liść laurowy - 3 szt.

Sugerujemy przygotowanie przepisu na marynowane grzyby na zimę za pomocą opisu krok po kroku.

1. Rzędy po oczyszczeniu i moczeniu należy poddać obróbce cieplnej poprzez gotowanie.
2. Po 20 minutach cały bulion należy zdekantować, pozostawiając tylko jedno owocniki, należy je wysuszyć na ręczniku kuchennym.
3. W międzyczasie przygotuj marynatę ze wszystkimi pozostałymi składnikami.
4. Gotuj przez 10 minut, odcedź marynatę i polej rzędy.
5. Pieczarki gotujemy w marynacie z imbirem przez 15 minut.
6. Ułóż w przygotowanych słoikach i zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
7. Pozostaw w pokoju do ostygnięcia, a następnie zabierz go do chłodnej piwnicy do przechowywania.

Jak marynować grzyby wiosłowe na zimę w słoikach w domu

Dla niektórych gospodyń domowych nieoczekiwaną opcją są marynowane grzyby z anyżem i cynamonem. Jak gotować jarzębiny i marynować je z dodatkiem tak ciekawych składników?

• rzędy – 1,5 kg;
• Woda – 1 l;
• ocet 9% – 50 ml;
• Sól – 1 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• Cynamon – ¼ łyżeczki;
• Dojrzałe owoce anyżu gwiazdkowatego – 1 szt.;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Czarny pieprz - 7 szt.

Sugerujemy użycie przepisu krok po kroku pokazującego, jak marynować rzędy.

1. Po namoczeniu gotuj rzędy w osolonej wodzie przez 20 minut, usuwając piankę z powierzchni.
2. Włożyć do durszlaka i spłukać pod bieżącą wodą, pozostawić do odsączenia.
3. W wodzie wskazanej w przepisie łączymy sól, cukier, pieprz czarny, liść laurowy, anyż, cynamon i ocet.
4. Gotuj przez 5-7 minut, przefiltruj i ułóż przygotowane rzędy.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, rozłóż do słoików.
6. Zamknij plastikowymi pokrywkami i przykryj kocem, aż słoiki będą całkowicie chłodne.

Pikantne marynowane rzędy z octem

Pikantność i pikantność tych marynowanych grzybów z pewnością docenią Twoi mężczyźni.

Urozmaicą także codzienne i świąteczne menu każdej rodziny.

• Ryadovka (obrana i gotowana) – 2 kg;
• Sól – 2 łyżeczka;
• Cukier – 3 łyżeczka;
• Woda – 800 ml;
• Ocet (9%) – 6 łyżki. l.;
• Czosnek - 8 ząbki;
• Ostra papryka – ½-1 strąka (lub do smaku);
• Czarny i ziele angielskie – po 8 groszków;
• Liść laurowy - 3 szt.

Marynowane rzędy na zimę wykonuje się po prostu:

1. Obierz i posiekaj czosnek, powtórz tę samą procedurę z pieprzem.
2. Połącz wszystkie składniki w wodzie i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
3. Ugotowane grzyby rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zalej marynatą.
4. Zwiń pokrywki, ostudź i wynieś do piwnicy.

Marynowanie fioletowych rzędów z gałką muszkatołową

Przepis na marynowanie grzybów jarzębiny na zimę z gałką muszkatołową pomoże Ci przygotować doskonałą przystawkę, która stanie się pożądana na Twoim stole nie tylko w święta, ale także w dni powszednie.

Preparat ten można przede wszystkim stosować jako samodzielne danie. Dodatkowo może być dodany do sałatek lub nadzień do ciast.

• Rzędy fioletowe – 2 kg;
• Woda – 1,5 l;
• Sól – 1,5 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• ocet 9% – 70 ml;
• mielona gałka muszkatołowa – ¼ łyżeczki;
• liść laurowy – 4 szt .;
• Ząbki czosnku – 5 szt.

Pamiętaj, aby marynować rzędy na zimę w przygotowanych słoikach, wcześniej wysterylizowanych w gorącej wodzie. Ponadto pokrywki przeznaczone do skręcania muszą być również wysterylizowane, aby obrabiany przedmiot nie uległ pogorszeniu.

1. Rzędy po wstępnym oczyszczeniu i namoczeniu gotować przez 20 minut we wrzącej wodzie usuwając pianę.
2. Wlej sól i cukier, mieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą i gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj liść laurowy, gałkę muszkatołową i ocet.
4. Pieczarki gotujemy w marynacie przez 15 minut na małym ogniu ciągle mieszając i wyłączamy piec.
5. Na dnie każdego słoika ułóż pokrojony czosnek i wlej marynatę wraz z rzędami.
6. Przekręcamy metalowymi pokrywkami lub zamykamy ciasnymi nylonowymi, owijamy słoiki półfabrykatem kocem.
7. Po ostygnięciu słoików zabieramy je do piwnicy lub wkładamy do lodówki.

Jak marynować rzędy musztardą: przepis na gotowanie grzybów

Marynowanie rzędów na zimę często odbywa się z dodatkiem musztardy. Ten składnik sprawi, że grzyby będą ostre, delikatne i pachnące.

• rzędy – 2 kg;
• Sól – 2 łyżki l.;
• Cukier – 2,5 art. ja.;
• Sucha musztarda – 1 łyżka. l.;
• Ocet – 3 łyżek. ja.;
• Woda – 1 l;
• Parasole koperkowe – 2 szt.;
• Pieprz czarny – 6 groszków.

Przepis krok po kroku pokaże Ci, jak marynować rzędy suchą musztardą.

1. Po oczyszczeniu i moczeniu rząd należy gotować w wodzie przez 20 minut, usuwając pianę.
2. Włożyć do durszlaka, odcedzić, w międzyczasie przygotować marynatę.
3. Zagotuj wodę z przepisu, dodaj sól, cukier, koperek, suchą musztardę i pieprz.
4. Gotuj przez 10 minut i wlej ocet cienkim strumieniem, aby nie powstała piana.
5. Ułóż rzędy w wysterylizowanych słoikach do samej góry, dociśnij, aby nie było pustek, i zalej gorącą marynatą.
6. Zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami, poczekaj, aż ostygnie i wynieś do piwnicy.

Marynowane rzędy: prosty przepis na zimę

Oferujemy najprostszy przepis na zrobienie marynowanych rzędów. Jeśli nie weźmiemy pod uwagę czasu przygotowania owocników, to sam proces marynowania jest bardzo szybki. Ponadto pierwszą próbkę z gotowego dania można pobrać po kilku dniach.

• Rząd – 2 kg;
• Sól – 2 łyżeczka;
• Cukier – 1,5 art. ja.;
• Cebula – 1 szt.;
• Ocet 9% – 4 łyżek l.;
• liść laurowy i goździki – 2 szt.;
• Pieprz czarny (groszek) – 10 szt.

Jak przebiega ekspresowe marynowanie rzędów według prostego przepisu?

1. Pieczarki są sortowane, usuwany jest przylegający brud, a także dolna część nóg.
2. Moczyć przez kilka godzin w osolonej wodzie, następnie gotować przez 30 minut, odcedzić bulion.

Podczas gdy owocniki spływają z nadmiaru płynu, przygotuj marynatę:

3. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę i łączymy z octem winnym.
4. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj, postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.
5. Rozłóż pieczarki i wlej 0,5-1 łyżki. oczyszczoną lub przegotowaną wodę gotować przez kolejne 5 minut.
6. Masę rozprowadza się na wysterylizowanych słoikach, zwija, schładza i wywozi do piwnicy.

Marynowanie rzędów kwaskiem cytrynowym na zimę w słoikach

Zwykle marynowane rzędy są wykonane z octu lub esencji octu. Nie wszyscy jednak wiedzą, że w tym przypadku doskonałym substytutem może być inny konserwant, kwas cytrynowy.

• Rząd – 2 kg;
• Woda – 600 ml;
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki;
• Sól – 3 łyżeczka;
• Cukier – 1,5 art. ja.;
• Pieprz czarny (groszek) – 13-15 szt.;
• Liść laurowy, goździki – do smaku.

Przepis ze zdjęciem pokaże, jak marynować rzędy z dodatkiem kwasu cytrynowego?

1. Przede wszystkim należy przygotować grzyby: oczyścić je z brudu, opłukać w wodzie i gotować przez 20 minut (do 600 ml wody dodać 1 łyżek 6% octu).
2. Odcedź bulion, opłucz grzyby zimną wodą i pozostaw do odsączenia.
3. Wymieszać kwasek cytrynowy, sól, cukier, pieprz, liść laurowy i goździki w wodzie z przepisu.
4. Wymieszaj, podpal, zagotuj i gotuj przez 10 minut, a następnie odcedź.
5. Włóż marynatę z powrotem do ognia i włóż grzyby, gotuj przez 7-10 minut.
6. Rozłóż rzędy razem z marynatą w słoikach 0,5 l (sterylizowane).
7. Przykryj pokrywkami i pozostaw do dalszej sterylizacji na 20 minut.
8. Zwiń, ostudź, wynieś do chłodnego pokoju.

Pikantne marynowane rzędy z czosnkiem

Proponujemy kolejny sposób na pyszne marynowane rzędy przygotowane na zimę w słoikach. Czosnek dodany do grzybów nada przystawce bardziej subtelny i pikantny smak, który spodoba się każdemu bez wyjątku.

• rzędy – 2 kg;
• Sól – 2 łyżki;
• Woda – 700 ml;
• Ocet 9% – 3 łyżek l.;
• Cukier – 1,5 art. ja.;
• Czosnek – 10-13 ząbki;
• Liść laurowy - 4 szt.

Jak marynować rzędy na zimę z dodatkiem ząbków czosnku?

1. Oczyszczone i namoczone rzędy zalać wodą w ilości 1 litr na 1 kg grzybów, zagotować i gotować przez 15 minut. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni łyżką cedzakową.
2. Odcedź wodę, wlej nową porcję wskazaną na liście i gotuj przez 5 minut.
3. Ząbki czosnku obrać i pokroić w kostkę, dodać do pieczarek, dodać sól i cukier, wymieszać.
4. Wrzucamy liść laurowy i pieczarki gotujemy w marynacie przez 20 minut.
5. Wlej ocet, gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij z pieca.
6. Ułóż rzędy razem z marynatą w wysterylizowanych słoikach, zwiń.
7. Zawiń, ostudź całkowicie i wynieś do piwnicy.

Marynowanie rzędów z liśćmi porzeczki

Inny przepis na marynowanie rzędów polega na dodaniu świeżych liści porzeczki. Ten składnik nada grzybom chrupiącą konsystencję, delikatność w smaku i delikatność w aromacie.

• rzędy – 3 kg;
• ocet – 9%;
• Sól – 3 łyżki l.;
• Cukier – 4 łyżki. ja.;
• Woda – 1 l;
• Czosnek – 4 kliny;
• Goździk – 4 guziki;
• Czarna porzeczka – 10 listków.

Jak marynować pieczarki rzędowe z liśćmi porzeczki?

1. Po oczyszczeniu i namoczeniu gotuj rząd w osolonej wodzie przez 20 minut.
2. Odcedź wodę i napełnij nową porcją, której ilość jest wskazana w przepisie.
3. Dodaj sól, cukier i gotuj przez 10 minut, ciągle usuwając pianę.
4. W wysterylizowanych słoikach układamy liście porzeczki, ½ części czosnku pokrojonego w plastry i ½ części goździków.
5. Rozłóż pieczarki na wierzchu do połowy słoika bez marynaty i zalej 1 łyżką. l. ocet, a następnie ponownie włóż grzyby.
6. Rozłóż liście porzeczki, resztę czosnku i goździków wierzchnią warstwą.
7. Wlej jeszcze 1 łyżkę. l. ocet i dopiero potem zalać wrzącą marynatą.
8. Zwijamy, odwracamy i owijamy starym kocem, aż całkowicie ostygnie, a następnie zabieramy do piwnicy.

Jak marynować rzędy cebulą

Jak inaczej można marynować rzędy na zimę w słoikach? Wiele gospodyń domowych dodaje cebulę lub zieloną cebulę.

Zwróć uwagę, że sam przepis jest dość prosty, ale smak grzybów jest pyszny.

• Rząd – 2,5 kg;
• Cebula lub zielona cebula – 300 g;
• Woda – 700 ml;
• gałka muszkatołowa – szczypta;
• liść laurowy – 4 szt .;
• Sól – 1,5 łyżki l.;
• Cukier – 2,5 art. ja.;
• Ocet 9% – 6 łyżki stołowe l.

Każdy etap marynowanych pieczarek rzędowych pokazano na zdjęciu z odpowiednim opisem:

1. Przygotowane grzyby zanurza się we wrzącej osolonej wodzie i gotuje przez 20 minut.
2. Przecedzić przez sito lub durszlak, opłukać i włożyć do wrzącej marynaty, gotować 15 minut.
3. Sól + cukier + ocet + liść laurowy + gałka muszkatołowa wprowadza się do wrzącej wody i gotuje przez 5-7 minut na małym ogniu.
4. Sterylizowane szklane pojemniki wypełnione są warstwą cebuli pokrojonej w cienkie półpierścienie.
5. Następnie rzędy są rozprowadzane i wylewane na samą górę gorącą marynatą.
6. Banki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje w wodzie przez 40 minut.
7. Zwijają, schładzają i zabierają do piwnicy.

Przepis na marynowanie rzędów ze skórką z cytryny

Oferujemy również marynowanie pieczarek rzędowych ze skórką z cytryny. Nasycenie, które będzie nieodłączne w przystawce dzięki temu składnikowi, spodoba się wszystkim miłośnikom potraw grzybowych. Można go postawić na stole jako samodzielną przekąskę lub dodać jako dodatek do sałatek.

• Główny produkt – 2,5 kg;
• Woda – 800 ml;
• Nasiona kopru – 1 łyżka. l.;
• skórka z cytryny – 1 łyżka. l. (bez góry);
• Sól – 1 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• ocet 9% – 50 ml;
• Pieprz czarny – 10 groszków.

Jak marynować rzędy korzystając z powyższej listy produktów?

1. Obrane i namoczone rzędy gotujemy w wodzie przez 15 minut.
2. Leżą na sicie, a po odcedzeniu są wprowadzane do gotującej się marynaty.
3. Marynata: wszystkie przyprawy i przyprawy miesza się w wodzie, z wyjątkiem skórki z cytryny, gotowanej przez 5 minut.
4. Rzędy gotuje się w marynacie przez co najmniej 15 minut.
5. Skórkę z cytryny wylewa się, miesza i gotuje przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
6. Wszystko jest rozprowadzane w wysterylizowanych słoikach i zamykane szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
7. Banki pozostawia się w pokoju do ostygnięcia, a następnie przenosi do piwnicy.

Ryadovki marynowane na zimę z kolendrą

Nawet początkujące gospodynie domowe mogą przygotować przepis na marynowanie grzybów z rzędami kolendry. Wystarczy przestrzegać prostych zasad, a przedmiot będzie przechowywany przez ponad 12 miesięcy. Niesamowicie smaczne i pachnące grzyby przygotowane na zimę według tego przepisu z pewnością staną się częstym gościem na świątecznym stole.

• rzędy – 2 kg;
• woda oczyszczona – 800 ml;
• kolendra – 1 łyżeczka;
• Cukier – 1,5 łyżki. ja.;
• Sól – 1 łyżki l.;
• ocet (9%) – 50 ml;
• Ziele angielskie – 5 groch.

Opcja pokazująca, jak marynować pieczarki na zimę, ma swoje tajemnice. W tym przypadku grzyby nie są wstępnie gotowane, ale parzone we wrzącej wodzie.

1. Oczyść rzędy, namocz i włóż durszlak.
2. Opuść durszlak wraz z rzędami do wrzącej wody na 5-10 sekund, powtórz procedurę kilka razy.
3. Przygotuj marynatę ze wszystkich wymienionych składników i ułóż grzyby.
4. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu i rozprowadź w wysterylizowanych słoikach.
5. Uzupełnij marynatą do samej góry i zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
6. Owiń kocem i odstaw do ostygnięcia, wyjmij do piwnicy.

Marynowanie rzędów na zimę z octem winnym

Niektóre gospodynie domowe wolą marynować rzędy w domu za pomocą octu winnego. Dzięki niemu zapach i smak obrabianego przedmiotu ujawnia się z drugiej strony. Ponadto w obecności takiego środka konserwującego nawet minimalny zestaw przypraw podkreśli wyrafinowanie owocników.

• rzędy – 2 kg;
• Woda – 1 l;
• Sól – 1,5 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• ocet winny – 150 ml;
• Czosnek - 7 ząbki;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Pieprz czarny – 10 groszków;
• Rozmaryn – 1 gałązka.

Opis przepisu krok po kroku, a także zdjęcie pokażą, jak marynować rzędy.

1. Przygotowane rzędy rozkładamy we wrzącej wodzie, dodajemy sól i cukier, gotujemy przez 15 minut.
2. Wprowadzamy wszystkie inne przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu winnego, i gotujemy przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
3. Wlej ocet, włącz ogień na średni tryb i gotuj grzyby w marynacie przez 10 minut.
4. Układamy rzędy w wysterylizowanych słoikach, filtrujemy marynatę, ponownie gotujemy, a następnie wlewamy do grzybów.
5. Zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
6. Schłodzone puszki wyjmujemy z obrabianym przedmiotem w piwnicy lub wkładamy do lodówki.

Jak widać, marynowanie rzędów w domu wcale nie jest trudne, pozostaje tylko życzyć smacznego!

Marynowanie rzędów po koreańsku: prosty przepis z wideo

Koreański przepis pozwala w bardzo prosty sposób zamarynować rząd na zimę, jednocześnie doskonale wzbogacając codzienne menu. Ponadto ta przystawka zajmie należne jej miejsce na każdej świątecznej uczcie. Grzyby w połączeniu z warzywami będą dodatkowym rezerwuarem składników odżywczych i dobroczynnych witamin dla Twojego organizmu.

• rzędy – 2 kg;
• Woda – 1 l;
• ocet 9% – 100 ml;
• Marchew – 3 rośliny okopowe;
• Cebula – 2 duże kawałki;
• Cukier – ½ łyżki. L.;
• Sól – 1 łyżki l.;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Kolendra mielona – 1 łyżeczka;
• Papryka mielona – 2 łyżeczki;
• Więcej koreańskiej przyprawy do marchwi – 1,5 łyżki.

Konieczne jest zachowanie owocników zgodnie ze wszystkimi zasadami proponowanymi w przepisie krok po kroku, aby chronić siebie i swoich bliskich przed możliwym zatruciem.

Spróbuj raz zrobić taki przysmak, a zawsze będziesz się nim cieszyć, ponieważ stanie się dla Ciebie jednym z najbardziej pożądanych na stole.

1. Po oczyszczeniu i namoczeniu rzędy gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut.
2. Wrzuć durszlak i odstaw, aby usunąć nadmiar płynu.
3. Marchewki obiera się, myje i kroi w cienkie plasterki, cebulę obiera się i kroi na półpierścienie.
4. Ułóż warzywa i wszystkie przyprawy z przyprawami we wrzącej wodzie i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
5. Rozłóż grzyby w marynacie, gotuj przez 10 minut i wyjmij z pieca.
6. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i rozprowadzić łyżką cedzakową w przygotowanych wysterylizowanych słoikach.
7. Marynatę przepuszcza się przez sito, ponownie pozostawia do wrzenia na małym ogniu.
8. Po 7-10 minutach wyjmuje się je z pieca, a rzędy wylewa się na gorąco.
9. Zwijają go wygotowanymi powiekami, odwracają i przykrywają ciepłymi ubraniami – starą zimową kurtką, futrem, grubym swetrem itp.
10. Po całkowitym schłodzeniu, które trwa do 2 dni, słoiki z półfabrykatami umieszcza się w lodówce.

Oferujemy również obejrzenie wizualnego wideo marynowania rzędów.