Przewodnik po nasionach chia

Pochodzące z rośliny Salvia Hispanica, rośliny kwitnącej z rodziny miętowych, nasiona chia pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Legenda głosi, że już w XIV i XV wieku Aztekowie i Majowie używali chia jako źródła energii.

Wartość odżywcza

Te małe nasiona mają imponujące właściwości odżywcze.

Nasiona są bogate w błonnik, a 100g dostarcza około 34g błonnika, więc nawet niewielka porcja może wnieść znaczący wkład w twoją dietę.

100 g nasion chia dostarcza około 407 mg potasu (banany zawierają około 358 mg na 100 g). Połączenie tłuszczu, białka i błonnika oznacza, że ​​nasiona są trawione stosunkowo wolno, zapewniając długie, powolne uwalnianie energii, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Nasiona chia są również bogate w tłuszcze omega-3, omega-6 i omega-9 oraz są pełne przeciwutleniaczy, które pomagają chronić nasze zdrowie i zmniejszać stany zapalne w organizmie. Ale najbardziej imponującą cechą nasion chia jest poziom wapnia: 100g nasion chia dostarcza około 631mg, podczas gdy 100ml mleka zawiera około 129mg wapnia.

Jak spożywać chia?

Oprócz stosowania na surowo, do sałatek, śniadań i innych potraw, nasiona chia można również zmielić na mąkę lub wycisnąć na olej. Ogólnie rzecz biorąc, surowe nasiona są doskonałym dodatkiem do batonów zbożowych, a zmielone nasiona można dodawać do koktajli lub wypieków, aby szybko i łatwo zwiększyć wartość odżywczą. 

Nasiona Chia mogą wchłonąć w wodzie 10-12 razy więcej niż same ważą. Można je moczyć nie tylko w wodzie, ale także np. w mleku migdałowym. Po namoczeniu nasiona tworzą konsystencję galaretowatą. Moczenie nasion chia ma ułatwić ich trawienie, a tym samym poprawić dostępność składników odżywczych. Namoczone nasiona można również wykorzystać do pieczenia zamiast jajek. 

Przepisy na każdą okazję

Budyń chia. Wymieszaj letnie owoce, takie jak maliny lub truskawki, z mlekiem kokosowym, nasionami chia i odrobiną syropu klonowego lub ekstraktu waniliowego do smaku. Następnie zostaw go na noc w lodówce i ciesz się budyniem rano.

Maska na twarz. Dzięki miniaturowym rozmiarom nasiona chi mogą być doskonałym złuszczaczem. Zmiel nasiona chia (nieco większe niż do gotowania), a następnie dodaj wodę, aby uzyskać żelową konsystencję. Następnie dodaj oleje według uznania. Niektórzy wolą dodawać olejek lawendowy i olejek z drzewa herbacianego.

Cena

Chociaż nasiona chia nie są tanie, powinny być używane tylko w niewielkich ilościach. Tak więc, jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, jakie daje niewielka ilość, nasiona chia mają doskonały stosunek jakości do ceny.

Mała wada

Nasiona chia dodają składników odżywczych do każdego dania, ale niestety mogą zalegać między zębami. Dlatego przed zrobieniem selfie z budyniem chia użyj nici dentystycznej. 

Dodaj komentarz