Dania z tłustych świń: przepisy kulinarne

Świnie są uważane za jedne z najpopularniejszych owocników rosnących na naszym terytorium. Można je znaleźć prawie wszędzie: w lasach iglastych i liściastych, malinach, ogrodach, parkach itp. Ten rodzaj grzyba zaliczany jest do kategorii warunkowo jadalnej. Jednak mimo to istnieje wiele przepisów na gotowanie pieczarek, które krok po kroku znajdziesz na tej stronie.

Istnieją 2 rodzaje świń – grube i cienkie. Ten ostatni jest trujący, więc nie wolno go jeść. Jeśli chodzi o tłustą świnię, gatunek ten również sam w sobie gromadzi toksyny, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie. W związku z tym konieczne jest zbieranie świni tylko w młodym wieku i tylko w ekologicznie czystych miejscach, unikając autostrad, fabryk i innych przedsiębiorstw przemysłowych.

[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Obróbka cieplna świń

Smak i zapach świń są bardzo przyjemne. Każda gospodyni domowa, decydując o tym, jak przetworzyć uprawę grzybów, powinna wiedzieć, jak przeprowadzić wstępne przygotowanie. Na przykład, czy musisz wiedzieć, jak gotować świnie do smażenia, marynowania, gotowania pierwszych dań itp.? Jednak niezależnie od wyboru zasady czyszczenia i obróbki cieplnej pozostają takie same.

• Oczyść świeże owoce z brudu i gruzu, spłucz wodą.
• Przełożyć do głębokiego pojemnika, zalać osoloną wodą i pozostawić na 5-6 godzin.
• Powtórz procedurę namaczania ponownie, zmieniając wodę na nową.
• Duże okazy kroimy na kawałki, małe zostawiamy w całości.
• Gotuj świnie co najmniej 2 razy przez 10 minut. W procesie produkt staje się prawie czarny, ale ta funkcja nie powinna Cię przestraszyć. Jest to normalny stan świń poddawanych obróbce cieplnej.

Jak gotować tłuste świnie: klasyczny przepis

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił zjedzenia smażonych grzybów! Kuszący zapach potrawy dochodzący z kuchni w mgnieniu oka zbierze rodzinę przy stole. Smażenie „darów lasu” to najbardziej odpowiednia opcja, pozwalająca niecierpliwym szybko skosztować pysznego dania grzybowego.

[ »»]
• Tłuszcz wieprzowy – 0,5 kg (ilość podana w postaci gotowanej);
• Cebula – 2 duże kawałki;
• Masło (miękkie) i warzywne – 2 łyżki. l.;
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy;
• Świeże warzywa (opcjonalnie)

Jak ugotować tłustą świnię smażąc ją według klasycznej receptury?

[ »]

Przepis na smażone pieczarki wieprzowe z serem

Do gotowania smażonych świń odpowiedni jest również przepis z dodatkiem sera. Ten produkt uwielbiają wszyscy bez wyjątku, zwłaszcza w połączeniu z grzybami.

W naszym przepisie użyjemy twardego sera, ale możesz wziąć ser topiony lub kiełbasiany (wędzony).

• Główny produkt – 0,4 kg;
• Żarówka – 1 duża sztuka;
• Ser twardy – 170 g;
• Sól pieprz;
• Olej roślinny lub masło;
• Pietruszka, koperek.

Sposób gotowania pieczarek smażonych na patelni z serem dzieli się na etapy:

1. Cebulę obrać z łuski i dobrze wypłukać w wodzie.
2. Pokrój na małe plasterki lub cienkie półpierścienie.
3. Oczyszczone i ugotowane owocniki wrzuć na rozgrzaną patelnię z olejem.
4. Smażyć na średnim ogniu przez około 7 minut i dodać cebulę, wymieszać i dalej smażyć na tym samym ogniu przez około 10 minut.
5. Lekko sól i pieprz, wymieszaj i skosztuj. Danie powinno być lekko niedosolone, ponieważ sam ser jest słony.
6. Ser zetrzyj na grubej tarce, posyp naczynie, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 3-5 minut.
7. Wyjmij z pieca i udekoruj świeżymi ziołami.

Jak gotować pieczarki smażone ze śmietaną

Jak wiadomo, z najprostszych i najtańszych produktów powstają prawdziwe kulinarne arcydzieła. W domowej kuchni smażone pieczarki można śmiało zaliczyć do takich arcydzieł – jak ugotować tak smaczne i apetyczne danie? Przedstawiliśmy Wam już klasyczny przepis na ten przysmak. Teraz proponujemy zatrzymać się na przystawkę ze świń smażonych w śmietanie.

[ »»]
• Gotowana wieprzowina – 0,7 kg;
• Śmietana domowa lub zakupiona (tłusta) – 3-4 łyżki. l.;
• Cebula – 2 szt.;
• Olej roślinny – do smażenia;
• Przyprawy – sól, pieprz, ulubione przyprawy;
• Zieloni – opcjonalnie.

Jak gotować świnie smażone ze śmietaną?

1. Pierwszym krokiem jest obranie i posiekanie cebuli, wybór metody krojenia według uznania.
2. Następnie podgrzej wymaganą ilość oleju roślinnego na patelni i włóż gotowane grzyby.
3. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut i dodaj cebulę, wymieszaj.
4. Po 10 minutach smażenia dodać śmietanę, dobrze wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze kilka minut. Możesz wziąć majonez zamiast kwaśnej śmietany lub zmieszać równą ilość obu składników.
5. Dodaj sól, pieprz i inne ulubione przyprawy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
6. Udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj z różnymi dodatkami: ziemniakami, makaronem, płatkami zbożowymi itp.

Jak smacznie gotować pieczarki wieprzowe smażone z ziemniakami

Fortunately, the recipes for cooking fried pigs did not end there. So, many housewives like to combine them with potatoes – this is both a side dish and a tasty addition to it. The dish turns out to be appetizing and very satisfying; it can be found very often on the table of families.

• Świnie – 0,6 kg;
• Ziemniaki – 0,4;
• Cebula – 2 szt.;
• Olej roślinny;
• Sól pieprz.

Jak usmażyć świnie z ziemniakami, aby z tego połączenia zrobić pełnowartościowy obiad lub kolację?

1. Przygotuj pieczarki do smażenia w sposób podany na początku artykułu.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub plastry, włożyć do wody i pozostawić na 20 minut do usunięcia skrobi.
3. W międzyczasie wlej olej na patelnię i włóż tam przygotowane świnie.
4. Smaż przez 10 minut i dodaj cebulę, pokrój w półpierścienie i smaż dalej przez kolejne 5 minut.
5. Osusz pokrojone ziemniaki ręcznikiem kuchennym i dodaj je do pieczarek, smaż do miękkości z otwartą pokrywką.

Jak gotować jadalne grzyby wieprzowe do smażenia

Jak inaczej gotować jadalne grzyby wieprzowe w domu za pomocą smażenia? Wiele osób lubi dodawać czosnek do smażonych grzybów. Ten produkt wnosi do dania przyjemne nuty pikanterii. Jest bardzo łatwy do wykonania, ponieważ bierze się pod uwagę najprostsze i najtańsze składniki. Czyli na 0,5 kg głównego produktu – świń wystarczy wziąć tylko:

• Cebula – 1 mała główka;
• Czosnek – 4-7 ząbków (w zależności od pożądanej ostrości);
• Świeże warzywa – 1 pęczek;
• Olej roślinny;
• Majonez – 1-2 łyżki. L.;
• Sól pieprz.

Przepis krok po kroku pokaże Ci, jak gotować pieczarki wieprzowe z czosnkiem.

1. Kierując się opisanymi na początku artykułu zasadami przetwarzania pierwotnego, przygotowujemy świnie do smażenia.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i tak przygotowane pieczarki smażymy przez 5-7 minut, bez zamykania pokrywki, aby wilgoć wyparowała.
3. W międzyczasie obierz cebulę razem z czosnkiem.
4. Zmiel: cebula – cienkie półpierścienie, a czosnek – drobna kostka, można użyć prasy do czosnku.
5. Dodaj cebulę do smażonych grzybów i smaż dalej na średnim ogniu przez 10-15 minut.
6. Rozcieńczamy majonez kilkoma łyżkami wody, wysyłamy tam czosnek, sól, pieprz i posiekane zioła.
7. Wymieszaj i zalej powstałą mieszankę grzybów z cebulą, zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.
8. Podawaj z ulubionym dodatkiem, smacznego!

Jak gotować grzyby wieprzowe: przepis na powolną kuchenkę

Nie omijajmy ulubionego pomocnika kuchennego – powolnej kuchenki. To bardzo wygodne urządzenie, które pozwala na gotowanie pysznych i zdrowych posiłków. Wiele gospodyń domowych, zwłaszcza z rodzin wielodzietnych, od dawna docenia jego zalety. Jednym słowem multicooker zrobi wszystko za Ciebie, ponieważ nie musisz stać nad piecem od początku do końca gotowania. Opis krok po kroku, a także zdjęcia ilustracyjne pokażą, jak gotować pieczarki za pomocą powolnej kuchenki.

• Gotowane świnie – 700 g;
• Masło (zmiękczone) – 2-3 łyżki. l.;
• Sól;
• Ziarna Pieprzu – 4 szt.;
• liść laurowy – 1 szt .;
• Zieleń

1. Dodaj olej do miski urządzenia kuchennego i dobrze podgrzej w trybie „Pieczenie”.
2. Następnie zanurz grzyby i pozostaw w tym samym trybie, ustawiając minutnik na 30 minut.
3. Po 20 minutach otworzyć pokrywkę, posolić pieczarki, dodać pieprz i liść laurowy, wymieszać i ponownie przykryć pokrywką.
4. Po sygnale dźwiękowym oznaczającym zakończenie procesu smażenia odczekaj 5-10 minut.
5. Podawaj do stołu, przybrane drobno posiekaną zieleniną.

Jak widać, gotowanie smażonych świń w powolnej kuchence nie jest trudne nawet dla początkującej gospodyni domowej.

Sposób przygotowania jadalnych pieczarek wieprzowych z kurczakiem

Jedną z najpopularniejszych kombinacji w domowej kuchni są grzyby i mięso drobiowe. Przypomnijmy, że to tłusta świnia jest jadalnym owocnikiem, czego nie można powiedzieć o jej „siostrze” – chudej świni. Smażone pieczarki z kurczakiem w śmietanie ozdobią nie tylko codzienny rodzinny posiłek, ale również sprawdzą się znakomicie na świątecznym stole.

• Gotowane świnie – 500 g;
• Pierś z kurczaka – 1 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Śmietana – 3 łyżki. ja.;
• Curry – ½ łyżeczki;
• Olej roślinny – 1-2 łyżki. l.;
• Sól pieprz.

Gotowanie tłustej świni w połączeniu z kurczakiem odbywa się w następujący sposób:

1. Pierś z kurczaka obrać, spłukać wodą, osuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić na małe kawałki.
2. Czosnek obrać, pokroić lub przecisnąć przez prasę, dodać do kurczaka.
3. Wlej tu curry, wymieszaj i odstaw trochę do zamarynowania.
4. Na patelni rozgrzać olej i tam wrzucić pierś z kurczaka, smażyć na złoty kolor.
5. Dodaj ugotowane świnie, wymieszaj i smaż dalej przez 10-15 minut.
6. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
7. Na sam koniec sól i pieprz można udekorować świeżymi ziołami.

Jak gotować tłustą zupę wieprzową

Zupa grzybowa to kolejny odpowiedni sposób na gotowanie świń. Dzięki niemu zorganizujesz pełny posiłek dla całej rodziny. A kto odmówiłby talerza pysznej zupy grzybowej?

• Świnie (obrać i ugotować) – 700 g;
• Ziemniaki – 5 szt.;
• Marchewka i cebula – po 1 małej;
• Ryż – 3 łyżki. ja.;
• Sól, czarne ziarna pieprzu;
• liść laurowy – 1 szt .;
• Koper świeży – 3-4 gałązki;
• Bulion mięsny lub woda – 2 litry.

Jak pysznie ugotować pierwsze danie ze świń?

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub słupki, włożyć do gotującego się bulionu.
2. Dodaj startą świeżą marchewkę i ryż.
3. Gotuj przez 10 minut i wyślij grzyby do bulionu, dalej gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
4. Cebulę obieramy, drobno posiekamy i wkładamy do zupy.
5. Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie dodaj sól, pieprz, liść laurowy i świeży posiekany koperek.

Kawior ze świnki grzybowej

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie świń na grzyby jadalne. Na przykład możesz zrobić pyszny i pachnący kawior, który pomoże ci podczas szybkich przekąsek. Ponadto może być stosowany do nadziewania produktów ciastowych: tartlets, placków, naleśników, placków, pizzy itp.

• Świnie poddane obróbce wstępnej – 700 g;
• marchew, cebula i papryka – po 2;
• Czosnek – 2-4 ząbki;
• Pasta pomidorowa – 1-2 łyżki l.;
• Olej roślinny – do smażenia;
• Cukier, sól, pieprz.

Kolejne kroki pokażą Ci, jak ugotować tłustą świnię w postaci kawioru grzybowego.

1. Obrane i ugotowane pieczarki podsmażyć na patelni, aż płyn odparuje, przełożyć do głębokiej miski. Do gotowania można również zabrać mrożone owocniki, ale należy je naturalnie rozmrozić, przenosząc je z zamrażarki do lodówki na noc.
2. Pokrój marchewki, cebulę i paprykę w kostkę, a także smaż na oleju roślinnym do miękkości.
3. Połącz warzywa z grzybami, ubij blenderem lub przełóż przez maszynkę do mięsa.
4. Powstałą masę przełożyć do głębokiej miski z grubym dnem, dodać przepuszczony przez prasę czosnek, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i pieprz do smaku, wymieszać.
5. Gotuj kawior na małym ogniu przez 30-35 minut, a następnie włóż do szklanych słoików.
6. Jeśli chcesz przygotować kawior ze świń na zimę, dodaj 1 łyżkę pod koniec gotowania. l. 9% octu, a następnie rozprowadzić masę w wysterylizowanych słoikach i ponownie sterylizować przez 20 minut, ale już z obrabianym przedmiotem.
7. Słoiki zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami lub zwiń je metalowymi.

Marynowanie świń według klasycznej receptury

Marynowanie jest uważane za najczęstszy sposób zbierania grzybów na zimę. Przedstawiony klasyczny przepis pokaże, jak prawidłowo gotować pieczarki wieprzowe poprzez marynowanie.

• Owocniki (gotowane) – 1 kg;
• Sól – 2 łyżeczki. (z małą zjeżdżalnią);
• Cukier – 4 łyżeczka;
• Ocet (9%) – 5-6 łyżek. l.;
• Olej roślinny – 5 łyżki. ja.;
• Pieprz czarny (groszek) – 15 szt.;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Pąki goździka – 2-3 szt.
• Woda - 3 łyżka.

1. Łączymy sól, cukier, ocet, olej, pieprz, liść laurowy i goździki w wodzie, mieszamy i podpalamy.
2. Gdy kryształki soli i cukru się rozpuszczą, zanurz tam przygotowane świnie i gotuj przez 10 minut.
3. Grzyby przenosimy do wysterylizowanych słoików, a liść laurowy usuwamy z marynaty.
4. Zalej grzyby marynatą i zwiń, możesz zamknąć szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
5. Ostudź i wynieś do chłodnego pokoju na co najmniej 3 dni, po czym możesz spróbować przekąski.

Obejrzyj również film o tym, jak gotować świnie według klasycznego przepisu na marynowanie.

Marynowane świnie z czosnkiem

Jak jeszcze smacznie gotować pieczarki wieprzowe przez marynowanie? Sugerujemy zapoznanie się z przepisem, w którym dodaje się czosnek, dzięki czemu preparat jest bardziej pikantny i pikantny.

• Gotowana wieprzowina – 1-1,5 kg;
• Woda – 1 l;
• Czosnek - 10 ząbki;
• ocet 9% – 80-100 ml;
• Sól – 2 łyżeczka;
• Cukier – 4 łyżeczka;
• liść laurowy – 4 szt .;
• Pieprz czarny – 10-15 ziaren.

Jak gotować pieczarki wieprzowe, nasz przepis krok po kroku opowie szczegółowo.

1. Rozdajemy wstępnie oczyszczone i ugotowane owocniki w wysterylizowanych słoikach.
2. Następnie przygotowujemy marynatę: wszystkie składniki łączymy w wodzie (czosnek przepuszczamy przez prasę).
3. Stawiamy na średnim ogniu, mieszamy, aż kryształki soli i cukru się rozpuszczą.
4. Zagotuj marynatę przez 10 minut i zalej słoiki z grzybami, przy czym usuwamy liście laurowe.
5. Zwiń, ostudź i przenieś do przechowywania w piwnicy.