Naukowcy od dawna uznali, że wiele „niezbędnych” tłuszczów, takich jak omega-3, znajduje się nie tylko w rybach i zwierzętach, i istnieją alternatywne, etyczne źródła tych składników odżywczych.
Ostatnio uzyskano na to nowe dowody – udało się znaleźć roślinne źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 (PUFA).
Niektórzy uważają, że kwasy omega-3 znajdują się tylko w tłustych rybach i olejach rybnych, ale to nieprawda. Niedawno amerykańscy naukowcy odkryli, że kwitnąca roślina Buglossoides arvensis również zawiera te substancje i jest ich najbogatszym źródłem. Roślina ta jest również nazywana „kwiatem Ahi”, jest szeroko rozpowszechniona w Europie i Azji (w tym w Korei, Japonii i Rosji), a także w Australii i USA i nie jest rzadka.
Roślina Ahi zawiera również wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-6. Aby być naukowo dokładnym, zawiera prekursory obu tych substancji – mianowicie kwas stearynowy (międzynarodowa etykieta – SDA, kwas ten znajduje się również w innym użytecznym źródle ważnych składników odżywczych – spirulinie) oraz kwas gamma-linolenowy (określany jako GLA ).
Eksperci uważają, że olej z nasion kwiatów Ahi jest nawet korzystniejszy niż np. olej lniany, który jest bardzo popularny wśród wegetarian i wegan, ponieważ. Kwas stearynowy jest lepiej przyjmowany przez organizm niż kwas linolenowy, najkorzystniejsza substancja w oleju lnianym.
Obserwatorzy zauważają, że jest całkiem możliwe, że kwiat Ahi ma wspaniałą przyszłość, ponieważ. Obecnie olej rybny – ze względu na pogarszającą się sytuację środowiskową na naszej planecie – często zawiera metale ciężkie (na przykład rtęć), a zatem może być niebezpieczny dla zdrowia. Więc nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem, jedzenie ryb lub połykanie oleju rybnego może nie być najlepszym rozwiązaniem.
Oczywiście alternatywne, czysto roślinne źródło tłuszczów omega-3 jest pożądaną innowacją dla każdego, kto dba o swoje zdrowie, a jednocześnie prowadzi etyczny tryb życia.
Odkrycie zostało zaprezentowane w niezwykle popularnym programie telewizyjnym Dr. Oz o zdrowiu w Ameryce i Europie i oczekuje się, że pierwsze preparaty na bazie kwiatu Ahi wkrótce trafią do sprzedaży.