Na niedawnej 247. dorocznej konferencji naukowej Amerykańskiego Towarzystwa Chemików odbyła się niezwykła prezentacja, która wzbudziła prawdziwe zainteresowanie. Zespół naukowców przedstawił prezentację na temat nieznanych wcześniej zalet… płatków owsianych!
Według dr Shangmin Sang (California Institute of Agriculture and Technology, USA), płatki owsiane to żywność mało znana nauce, a nie tylko bogate źródło błonnika, jak wcześniej sądzono. Według badań przeprowadzonych przez jego zespół, płatki owsiane mają szereg zalet, które podnoszą ją do rangi superfoods:
• Hercules zawiera rozpuszczalny błonnik „beta-glukan”, który obniża poziom cholesterolu; • Całe płatki owsiane zawierają również bogaty zestaw witamin, minerałów (w tym żelaza, manganu, selenu, cynku i tiaminy) oraz składników odżywczych, które są ważne dla zdrowia. Płatki owsiane to doskonałe źródło białka roślinnego – 6 gramów na filiżankę! • Płatki owsiane zawierają awenantramid, substancję niezwykle korzystną dla zdrowia serca.
Prelegent poinformował, że korzyści zdrowotne awenantramidu z płatków owsianych są znacznie większe niż wcześniej sądzono, zgodnie z badaniem. Nowe dane na temat tej trudnej do wymówienia substancji w rzeczywistości przesuwają płatki owsiane z tylnej straży na pierwszy plan walki z zawałem serca i innymi chorobami serca, które dosłownie zabijają miliony ludzi w krajach rozwiniętych (jedna z trzech najczęstszych przyczyn śmierć w USA)!
Dr Shangmin potwierdził również wcześniejsze informacje, że regularne spożywanie płatków owsianych zapobiega rakowi jelit. Zgodnie z jego wnioskiem jest to zasługa tego samego awenantramidu.
Stwierdzono również, że płatki owsiane wspomagają wzrost białych krwinek, co z kolei wzmacnia układ odpornościowy.
Potwierdzono również dane dotyczące „ludowego” stosowania płatków owsianych jako maski (z wodą) na twarz od trądziku i innych chorób skóry: dzięki działaniu awenantramidu płatki owsiane naprawdę oczyszczają skórę.
Punktem kulminacyjnym raportu było stwierdzenie dr Shangmin, że płatki owsiane chronią przed podrażnieniem żołądka, swędzeniem i… rakiem! Odkrył, że płatki owsiane są silnym przeciwutleniaczem, dorównującym niektórym odmianom owoców egzotycznych (takich jak noni), a zatem są środkiem zapobiegającym i zwalczającym nowotwory złośliwe.
To zdumiewające, jak współczesna nauka jest w stanie wciąż na nowo „wymyślać koło”, znajdując to, co niesamowite tuż obok nas – a czasem nawet na naszym talerzu! Cokolwiek to było, teraz mamy więcej dobrych powodów, by jeść płatki owsiane – smaczny i zdrowy produkt wegański.