Większości z nas może się to wydawać zwykłymi słowami, ale ostatnie badania potwierdzają, że nawyki żywieniowe wpływają na zdrowie mózgu. Po raz kolejny okazało się: więcej roślin = więcej zdrowia.
Neurolodzy odkryli, że zdrowa dieta to najlepszy sposób na zachowanie pamięci i sprawności umysłowej, nawet w starszym wieku. W badaniu wzięło udział blisko 28 tys. osób w wieku 55 lat i starszych z 40 krajów. Przez pięć lat naukowcy oceniali diety uczestników, przyznając wyższe wyniki za owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste w diecie, a niższe za czerwone mięso i przetworzoną żywność.
Rezultaty były niesamowite
Wśród osób stosujących zdrową dietę spadek funkcji poznawczych (utrata pamięci, utrata zdolności logicznego myślenia) obserwowano o 24% rzadziej. Spadek funkcji poznawczych był najczęstszy wśród osób na najcieńszej diecie.
Nie było mowy o żadnych „magicznych” składnikach
Naukowcy z McMaster Uniwersytet zdecydował, że nie ma jednego magicznego składnika, zdrowej diety w sprawach ogólnych. Autor badania, profesor Andrew Smith, powiedział Forbes:
- Spożywanie „zdrowej” żywności może być korzystne, ale efekt ten jest tracony / osłabiany przez spożywanie „niezdrowej” żywności. Na przykład korzystny wpływ spożywania owoców jest znikomy, jeśli są gotowane z dużą ilością tłuszczu lub cukru. Nasze odkrycia sugerują, że ogólnie zdrowe odżywianie jest ważniejsze niż spożywanie określonej żywności.
Ten punkt jest ważny do zrozumienia dla tych, którzy regularnie pytają mnie, co zrobić z superproszkami / superfoods / superfoods !!!
Co wiemy o związku między dietą a pamięcią?
To nowe doświadczenie uzupełnia rosnącą liczbę badań, które pokazują, że to, co jemy, wpływa na to, jak dobrze działa nasz mózg.
„Unikanie mięsa, nabiału i jajek na rzecz owoców i warzyw całkowicie lub przynajmniej częściowo pomaga zmniejszyć ryzyko poważnych problemów z pamięcią” – powiedział Neil Barnard, przewodniczący Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny.
Matthew Lederman, MD, konsultant medyczny Widły O nas Noże (którego szkołę kulinarną obecnie studiuję) skomentował: „Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie zmiany w diecie, które zwiększają spożycie produktów roślinnych, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, będą miały pozytywny wpływ na zdrowie mózgu”.