Spis treści
Rośliny strączkowe w naszej diecie są mocno niedoceniane. Podobno przy zaburzeniach trawienia i ciężkości żołądka. Z drugiej strony jest to bardzo przydatny produkt, a przy odpowiednim przygotowaniu nie wystąpią żadne negatywne konsekwencje. Jak przydatne rośliny strączkowe?
1. Spowolnić proces starzenia
Rośliny strączkowe, podobnie jak wino, zawierają resweratrol, który zapobiega uszkodzeniom DNA i przedwczesnemu starzeniu. Czarna fasola i soczewica zawierają go więcej niż inne i dodaj te rośliny strączkowe do swojej diety bardziej niż rozsądnie.
2. Mają właściwości antioksidantnymi
Lista produktów, które mogą zmniejszyć wpływ wolnych rodników na komórki naszego organizmu to rośliny strączkowe. Zawierają antyoksydanty, czasem nawet więcej niż zielona herbata, jagody, kurkuma i granat. Za najcenniejsze źródła antyoksydantów uważa się zieloną fasolę mung i adzuki.
3. Obniż ciśnienie krwi
W tej dziedzinie przeprowadzono wiele badań, zgodnie z którymi naukowcy doszli do wniosku, że rośliny strączkowe pomagają normalizować ciśnienie krwi. W procesie nauki uwzględniono liderów w tej dziedzinie: fasolę białą Navy, Pinto, fasolę północną, groch i fasolę czarną.
4. Zapobiegaj rakowi
Ze względu na właściwości antyoksydacyjne roślin strączkowych znajdują się one również wśród środków spożywczych, które zapobiegają powstawaniu guzów nowotworowych. Ekstrakt IP6 z fasoli zwyczajnej nie tylko pomaga zapobiegać rozwojowi raka piersi, wątroby, okrężnicy, prostaty i żołądka, ale także jest aktywnie badany przez naukowców jako możliwe lekarstwo na tę chorobę.
5. Zmniejsz poziom cholesterolu
Fasola o 25 procent zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia - wystarczy jedna porcja dziennie. Fakt, że rośliny strączkowe zawierają substancje osłabiające szkodliwe działanie lipoprotein o małej gęstości - jednego z głównych nośników cholesterolu we krwi.
6. Zmniejsz apetyt na cukier
Groch i inne rośliny strączkowe mogą skutecznie zmniejszyć apetyt na słodkie i niezdrowe jedzenie. Naukowcy przeprowadzili badanie, w którym badanym w ciągu miesiąca podawano 120 gramów grochu dziennie. Pod koniec semestru uczestnicy zaczęli jeść mniej przekąsek i ciastek, poprawili trawienie i ogólne samopoczucie.
7. Spalić tłuszcz
Naukowcy doszli do wniosku, że rośliny strączkowe pomagają spalać tłuszcz. Mężczyźni, którzy brali udział w tym doświadczeniu, jedząc fasolę - schudli lepiej niż ci, którzy nie spożywali roślin strączkowych. Mają również obniżony poziom cholesterolu, znormalizowane ciśnienie krwi i zwiększoną wydolność.
8. Poprawić florę jelitową
Mikroflora jelitowa wpływa na naszą odporność i trawienie oraz szybką regenerację skóry. To niezbędne dla organizmu bakterie produkują krótkołańcuchowe tłuszcze, które otaczają błony śluzowe. Rośliny strączkowe przyczyniają się do normalizacji mikroflory dzięki zawartym w nich składnikom odżywczym.
9. Zwalczaj grzyby
W procesie trawienia organizm zaczyna gromadzić się w jelitach drożdżakowych, które osłabiają układ odpornościowy i wytwarzają toksyny. Dodając do menu groszek lub fasolę, możesz pozbyć się grzyba i zapobiec ogniskom infekcji.
Więcej o zaletach zielonej fasoli obejrzyj w filmie poniżej:
