Spis treści
Grzyby miodowe są dość powszechnymi grzybami, istnieje kilka ich odmian. Jednymi z najpopularniejszych są grzyby jesienne. Cenione są za smak i wszechstronność.
Według niektórych zewnętrznych znaków jadalne gatunki grzybów mogą przypominać trujące. Można je łatwo pomylić, jeśli nie masz pojęcia o charakterystycznych różnicach, które pozwalają zidentyfikować prawdziwego grzyba. Jednak uzbrojony w odpowiednie informacje możesz sprawić, że zbiory będą bezpieczniejsze. Należy więc pamiętać, że jesienny muchomor miodowy ma również trującą sobowtóra. Muszę powiedzieć, że ryzyko spotkania tak niejadalnego okazu w lesie jest dość duże. Nie zniechęca to jednak tych, którzy wiedzą, jak odróżnić dobry jadalny grzyb od trującego krewnego.
Wszystkie niebezpieczne sobowtóry jesiennych muchomorów miodowych nazywane są „fałszywymi grzybami”. To zbiorowa fraza, ponieważ można ją przypisać kilku gatunkom przypominającym prawdziwe jesienne grzyby. Możesz je zmylić nie tylko znakami zewnętrznymi, ale także miejscem wzrostu. Faktem jest, że fałszywe grzyby rosną w tych samych miejscach, co prawdziwe: na pniach, zwalonych pniach lub gałęziach. Ponadto przynoszą owoce jednocześnie, spotykając się w całych grupach.
Proponujemy Państwu obejrzenie zdjęcia jesiennego muchomora miodowego i jego niebezpiecznego odpowiednika – siarkożółtego i ceglastoczerwonego fałszywego muchomora miodowego. Ponadto powyższy opis wyżej wymienionych gatunków pomoże Ci nie zgubić się w lesie i poprawnie zidentyfikować jadalnego grzyba.
Siarkowo-żółty trujący bliźniak jesiennego muchomora miodowego
Jednym z głównych grzybów-bliźniaków jesiennego muchomora miodowego jest siarkowo-żółty grzyb fałszywy miodowy. Gatunek ten jest niebezpiecznym „gościem” na twoim stole, ponieważ jest uważany za trujący.
Nazwa łacińska: Hypholoma fasciculare.
Sortuj według: Hyholoma.
Rodzina: strofariowate.
Kapelusz: Średnica 3-7 cm, dzwonkowaty kształt, który w miarę dojrzewania owocnika spada. Kolor bliźniaka jesiennego miodownika odpowiada nazwie: szaro-żółty, żółto-brązowy. Środek kapelusza jest ciemniejszy, czasem czerwonobrązowy, ale brzegi są jaśniejsze.
Noga: gładkie, cylindryczne, do 10 cm wysokości i do 0,5 cm grubości. Pusty, włóknisty, jasnożółty kolor.
[ »»]
Miazga: jasnożółty lub białawy, z wyraźnym nieprzyjemnym zapachem i gorzkim smakiem.
Dokumentacja: cienkie, gęsto rozmieszczone, często przyczepione do łodygi. W młodym wieku płytki są siarkowo-żółte, następnie przybierają zielonkawy odcień, a tuż przed śmiercią stają się oliwkowoczarne.
Jadalność: trujący grzyb. Po zjedzeniu powoduje zatrucie, aż do omdlenia.
Spread: practically throughout the Federation, except for permafrost zones. It grows in whole groups from mid-June to early October. Found on decaying deciduous and coniferous trees. It also grows on stumps and on soil near tree roots.
Na zdjęciu jesienny muchomor miodowy i niebezpieczny bliźniak zwany siarkożółtym fałszywym muchomorem miodowym. Jak widać, niejadalny grzyb ma jaśniejszy kolor i nie ma charakterystycznego pierścienia na nodze, jaki posiadają wszystkie jadalne owocniki.
[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Niebezpieczny ceglasty bliźniak jesiennego muchomora miodowego (z wideo)
Innym przedstawicielem fałszywych gatunków są grzyby, których jadalność wciąż jest przedmiotem dyskusji. Wielu uważa, że jest to trujące, inni twierdzą, że jest odwrotnie. Niemniej jednak wybierając się do lasu należy pamiętać, że jesienny muchomor miodowy i jego niebezpieczny odpowiednik mają szereg różnic.
Nazwa łacińska: Hypholoma sublateritium.
Sortuj według: Hyholoma.
Rodzina: strofariowate.
Kapelusz: kulisty, z wiekiem otwiera się, od 4 do 8 cm średnicy (czasami osiąga 12 cm). Gruby, mięsisty, czerwonobrązowy, rzadko żółtobrązowy. Środek czapki jest ciemniejszy, a na brzegach często widać białe płatki – pozostałości prywatnej narzuty na łóżko.
Noga: gładka, gęsta i włóknista, w końcu staje się pusta i zakrzywiona. Do 10 cm długości i 1-1,5 cm grubości. Górna część jest jasnożółta, dolna czerwono-brązowa. Podobnie jak inne fałszywe gatunki, ceglastoczerwony muchomor miodowy nie ma pierścienia spódnicy, co jest główną różnicą między jadalnym owocnikiem.
Miazga: gęsty, białawy lub brudnożółty, gorzki w smaku i nieprzyjemny zapach.
Dokumentacja: częste, wąsko rosnące, jasnoszare lub żółtoszare. Z wiekiem kolor zmienia się na szaro-oliwkowy, czasem z fioletowym odcieniem.
Jadalność: popularnie uważany za trujący grzyb, chociaż w większości źródeł ceglastoczerwony miodowy agarik jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny grzyb.
Spread: terytorium Eurazji i Ameryki Północnej. Rośnie na rozkładających się pniach, gałęziach i pniach drzew liściastych.
Zobacz też film pokazujący jesienną muchomor miodowy i jego niebezpieczne odpowiedniki:
