Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 95 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 5.9% | 1773 g |
| Białka | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 15.1% | 697 g |
| tłuszcze | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 7.9% | 1333 g |
| węglowodany | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.4% | 7552 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Woda | 80.3 g | 2273 g | 3.5% | 3.7% | 2831 g |
| Jesion | 1.34 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.2% | 1698 g |
| Retinol | 0.041 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 2.9% | 3521 g |
| Luteina + zeaksantyna | 16 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 7.6% | 1385 g |
| Witamina B4, cholina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.7% | 2857 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 4.5% | 2353 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 17.2% | 612 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.6% | 2250 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Witamina K, filochinon | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 9.7% | 1091 g |
| Witamina PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.6% | 2907 g |
| Wapń, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.9% | 1786 g |
| Magnez, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Sód, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 32.6% | 323 g |
| Siarka, S. | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 11.5% | 917 g |
| Fosfor, P. | 128 mg | 800 mg | 16% | 16.8% | 625 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Miedź, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 2.9% | 3571 g |
| Selen, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 8.6% | 1222 g |
| Cynk, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4138 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.553 g | ~ | |||
| walina | 0.742 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.397 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.704 g | ~ | |||
| leucyna | 1.23 g | ~ | |||
| lizyna | 0.968 g | ~ | |||
| metionina | 0.359 g | ~ | |||
| treonina | 0.533 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.645 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.623 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.819 g | ~ | |||
| glicyna | 0.267 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.605 g | ~ | |||
| Prolina | 1.385 g | ~ | |||
| seryna | 0.673 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.637 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.11 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 14 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.646 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.13 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.037 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.074 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.436 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.264 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.482 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.189 g | min 16.8 г | 7.1% | 7.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.985 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.14 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 1.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.103 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 | 4.1% | 4.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.103 g | od 4.7 do 16.8 | 2.2% | 2.3% |
Wartość energetyczna to 95 kcal.
- filiżanka = 226 g (214.7 kcal)
Twaróg wilgotny 4,2% tłuszczu, z warzywami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 16,3%, fosfor - 16%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
tagi: zawartość kalorii 95 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, co jest przydatne Twaróg mokry 4,2% tłuszczu, z warzywami, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Twaróg wilgotny 4,2% tłuszczu, z warzywami