Spis treści
Mielone kotlety z kurczaka: przygotuj kotlety z kurczaka. Wideo
Kotlety z kurczaka to nie tylko obfite, ale i zdrowe danie. Jest niskokaloryczna, niskotłuszczowa i jest idealna do diet dietetycznych i żywności dla niemowląt. Aby było jeszcze smaczniejsze, możesz ugotować mielone kotlety z kurczaka z różnymi dodatkami: warzywami, grzybami, serem, ziołami itp. Dodatkowo te dodatkowe składniki dodadzą soczystości chudemu mięsu drobiowemu.
Dietetyczne kotlety z kurczaka z warzywami i ziołami
Składniki: – 500 g filetu z piersi kurczaka; – 1 średnia cukinia; – 1 mały słoik kukurydzy w puszkach (150 g); – 1 jajko kurze; – 20 g pietruszki; - Sól; - zmielony czarny pieprz; - Oliwa z oliwek.
Przyprawy odgrywają dużą rolę w kuchni dietetycznej. Pomagają rozkładać tłuszcze, przyspieszają metabolizm, poprawiają napięcie i odporność. Wystarczy szczypta przyprawy w mięsnym naczyniu, aby szybciej schudnąć i poprawić trawienie.
Filet z piersi przełożyć przez maszynkę do mięsa. Obierz cukinię (jeśli jest młoda, nie jest to konieczne) i zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj w blenderze. Połącz mięso mielone i starte warzywa, dodaj jajko, drobno posiekaną pietruszkę i dobrze wymieszaj. Odcedź płyn z kukurydzy i posiekaj go prasą lub w blenderze, włóż również masę na kotlety. Dopraw wszystko solą i pieprzem według uznania, w razie potrzeby użyj przypraw, takich jak curry, rozmaryn lub oregano.
Uformuj placki i szybko podsmaż je na odrobinie oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż będą białe. Rozgrzej jednocześnie piekarnik do 200 stopni. Półprodukty z kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią, szczelnie owinąć brzegi i piec 15-20 minut. Duszenie w folii nada potrawom jeszcze delikatniejszy i lekki smak. Jeśli potrzebujesz chrupiącej skórki, usuń folię 5 minut przed gotowaniem.
Białko jest niezbędne dla aktywnych kobiet, ponieważ jest doskonałym paliwem dla mięśni. Pierś z kurczaka jest najlepszym naturalnym produktem dla tego białka i zawiera tylko 113 kalorii na 100 g.
Ten przepis na kotlet z kurczaka jest idealny dla osób odchudzających się, utrzymujących wagę lub po prostu chcących dobrze się odżywiać. Mięso z białego kurczaka zawiera bardzo mało tłuszczu, a jednocześnie jest bogatym źródłem zdrowego białka, czyli białka. Cukinia nie tylko dopełnia smak całego dania, ale także nadaje mu niezwykłej soczystości. Świeża lekka sałatka, gulasz warzywny, kiszona kapusta lub koreańska marchewka nadają się jako dodatek do dietetycznych kotletów mielonych z kurczaka.
Delikatne kotlety z kurczaka z panierowanymi pieczarkami
Składniki: – 600 g fileta z ud; – 250 g pieczarek; – 1 jajko kurze; – 1 średnia cebula; – 2 kromki białego chleba; – 0,5 łyżki. mleko; – 30 g masła; – 100 g bułki tartej; - Sól; - olej roślinny.
Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 8 minut, grubo posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Po 3-4 minutach smażenia dodaj do nich posiekaną cebulę i smaż jeszcze 1-2 minuty. Filet z kurczaka oraz pieczarki i cebulę schłodzone do temperatury pokojowej dwukrotnie przełóż przez maszynkę do mięsa. Namocz biały chleb w mleku i również przełóż przez maszynkę do mięsa. Masło roztopić i włożyć do mięsa mielonego, tam rozbić jajko, posolić i dokładnie wymieszać.
Masę kotletów podzielić na małe równe części, uformować klopsiki i obtoczyć w bułce tartej. Jeśli warstwa panierki nie wydaje się wystarczająco gruba, zanurz kotlety w jajku i ponownie przykryj bułką tartą. Smaż je na dużym ogniu przez minutę z obu stron, następnie zmniejsz ogień do średniego i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj danie przez kolejne 5-10 minut. Te kotlety dosłownie proszą o tłusty sos, a w tym przypadku nie jest to dość łatwy posiłek. Można go podawać z gęstym sosem śmietanowym lub grzybowym przyozdobionym puree ziemniaczanym, zielonym groszkiem lub duszonymi warzywami.
Kotlety mielone z kurczaka z serem, jajkiem i ziołami
Składniki: – 800 g filetu z piersi; – 5 jaj kurzych; – 200 g sera; – 50 g zieleniny (koperek, pietruszka, szczypiorek); – 100 g bułki tartej; - Sól; - zmielony czarny pieprz; - olej roślinny.
Do tego przepisu lepiej jest wziąć twardy słony ser, na przykład rosyjski, gouda, tylzyter, Lambert, Poshekhonsky itp. Nie tylko wzbogaci smak potrawy, ale także będzie stanowił element wiążący dla kruchej zieleniny i jajka
Zmiel kurczaka w blenderze lub maszynce do mięsa, dodaj 2 jajka, dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj. To jest podstawa dla przyszłych kotletów, teraz zacznij przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj 3 jajka, ostudź, obierz i drobno posiekaj lub zmiel widelcem. Posiekaj zioła i zetrzyj ser na drobnej tarce. Weź trochę mielonego kurczaka i połóż na talerzyku. Na środek ułożyć nadzienie serowo-jajeczne, na wierzchu przykryć warstwą mięsa mielonego i nadać zgrabny kształt.
Kotlety okazały się dość duże. Zanurz je w bułce tartej i wyślij na rozgrzany olej na patelni. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj pokrywką i smaż kotlety przez 3-5 minut z każdej strony. Muszą być podawane i spożywane na ciepło, bo roztopiony ser czyni je soczystymi. Sałatka ze świeżych warzyw lub kruchy ryż dobrze nadaje się na dodatek.