Według nowego badania dzieci, które jedzą zachodnią żywność, są bardziej narażone na alergie i otyłość.
Naukowcy porównali stan zdrowia dzieci z afrykańskiej wioski i innej grupy mieszkającej we Florencji i stwierdzili uderzającą różnicę.
Afrykańskie dzieci nie były podatne na otyłość, astmę, egzemę i inne reakcje alergiczne. Mieszkali w małej wiosce w Burkina Faso, a ich dieta składała się głównie ze zbóż, roślin strączkowych, orzechów i warzyw.
A mali Włosi jedli dużo mięsa, tłuszczu i cukru, ich dieta zawierała mało błonnika. Pediatra dr Paolo Lionetti z Uniwersytetu we Florencji wraz z kolegami zauważył, że dzieci w krajach uprzemysłowionych, które jedzą żywność o niskiej zawartości błonnika, o wysokiej zawartości cukru, tracą znaczną część swojego bogactwa mikrobiologicznego, co jest bezpośrednio związane ze wzrostem chorób alergicznych i zapalnych w ostatnich latach. pół wieku.
Powiedzieli: „Kraje rozwinięte na Zachodzie z powodzeniem zwalczają choroby zakaźne od drugiej połowy ubiegłego wieku za pomocą antybiotyków, szczepionek i lepszych warunków sanitarnych. Jednocześnie nastąpił wzrost liczby nowych chorób, takich jak choroby alergiczne, autoimmunologiczne i zapalne jelit u dorosłych i dzieci. Uważa się, że przyczyną tych chorób u dzieci jest poprawa higieny wraz ze zmniejszeniem różnorodności drobnoustrojów. Mikroflora przewodu pokarmowego odgrywa ważną rolę w metabolizmie, a ostatnie badania pokazują, że otyłość jest związana ze stanem mikroflory jelitowej”.
Naukowcy dodali: „Wnioski wyciągnięte z badania mikrobioty dzieciństwa w Burkina Faso dowiodły znaczenia pobierania próbek z regionów, w których wpływ globalizacji na odżywianie jest mniej głęboki dla ochrony bioróżnorodności mikrobiologicznej. Globalnie różnorodność przetrwała tylko w najstarszych społecznościach, w których infekcje żołądkowo-jelitowe są kwestią życia i śmierci, a to jest kopalnia złota dla badań mających na celu wyjaśnienie roli mikroflory jelitowej w delikatnej równowadze między zdrowiem a chorobą”.