Składniki Sałatka mięsna
| polędwica wołowa | 200.0 (gram) |
| ziemniaki | 5.0 (sztuka) |
| ogórek | 2.0 (sztuka) |
| sałatka | 100.0 (gram) |
| majonez | 150.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Pokrój gotowane lub smażone mięso, obrane ziemniaki gotowane i ogórki w plastry, włóż do naczynia, dodaj majonez, sól i ocet, następnie wszystko wymieszaj, włóż do salaterki w formie zjeżdżalni i udekoruj liśćmi sałaty, ogórkami, pokrojonymi plastry i kawałki mięsa.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 205.1 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Białka | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 4.5% | 1070 g |
| tłuszcze | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.5% | 361 g |
| węglowodany | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.2% | 2212 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.7% | 1818 g |
| Woda | 81 g | 2273 g | 3.6% | 1.8% | 2806 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 16.5 mg | 500 mg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.3% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 4.6% | 1059 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 18.9% | 259 g |
| Witamina H, biotyna | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Witamina PP, NO | 3.0786 mg | 20 mg | 15.4% | 7.5% | 650 g |
| niacyna | 1.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 438.8 mg | 2500 mg | 17.6% | 8.6% | 570 g |
| Wapń, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Magnez, Mg | 27.1 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1476 g |
| Sód, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.9% | 1240 g |
| Siarka, S. | 68.9 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.4% | 1451 g |
| Fosfor, P. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Chlor, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | 2.4% | 1.2% | 4114 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| Jod, ja | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 g |
| Lit, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1758 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1138 g |
| Miedź, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 g |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 g |
| Nikiel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 16.3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 g |
| Chrom, Cr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 g |
| Cynk, Zn | 0.975 mg | 12 mg | 8.1% | 3.9% | 1231 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.4 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 205,1 kcal.
Sałatka Mięsna bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B6 - 15%, witamina B12 - 16,7%, witamina E - 38,7%, witamina PP - 15,4%, potas - 17,6, 11,6, 49%, fosfor - 15,2%, kobalt - 11,6%, miedź - 18%, molibden - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka mięsna na 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 205,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka mięsna, przepis, kalorie, wartości odżywcze