Mięsożercy, którzy przechodzą na dietę wegetariańską, z czasem przybierają na wadze mniej niż ci, którzy nie zmieniają swojej diety. Do takiego wniosku doszli brytyjscy naukowcy. Badanie przeprowadzono w ramach kampanii onkologicznej – wiadomo, że Istnieje bezpośredni związek między otyłością a rakiem.
Naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego przeanalizowali dane dotyczące nawyków żywieniowych 22 osób zebrane w latach 1994-1999. Respondenci stosowali różne diety – byli mięsożercami, rybożercami, wegetarianami ścisłymi i nieścisłymi. Zważono ich, zmierzono parametry ciała, zbadano ich dietę i styl życia. Około pięć lat później, między 2000 a 2003 rokiem, naukowcy ponownie zbadali te same osoby.
Okazało się, że każdy z nich przytył w tym czasie średnio 2 kg, ale ci, którzy zaczęli jeść mniej pokarmów pochodzenia zwierzęcego lub przeszli na dietę wegetariańską, zyskali około 0,5 kg nadwagi mniej. Profesor Tim Key, który kierował zespołem naukowców, już to powiedział Od dawna wiadomo, że wegetarianie są zwykle szczuplejsi od osób jedzących mięso., ale nigdy wcześniej nie prowadzono badań na przestrzeni czasu.
Dodał: „Powszechnie przyjmuje się, że dieta uboga w węglowodany i bogata w białko sprzyja utracie wagi. Ale dowiedzieliśmy się, że ludzie, którzy spożywają dużo węglowodanów i mało białka, mają mniejszą wagę.
Podkreślił również, że ci, którzy mają mało aktywności fizycznej, przybierają na wadze. Potwierdza to, że najskuteczniejszym sposobem zapobiegania otyłości jest połączenie zdrowej diety i ćwiczeń.
Dr Colin Wayne, przewodniczący National Obesity Forum, komentując wyniki badania, ostrzegł: „Niezależnie od diety, jeśli spożywasz więcej kalorii niż wydajesz, przytyjesz”. Dodał, że mimo wyników badań wegetarianizm nie jest uniwersalną odpowiedzią na problemy z nadwagą.
Ursula Ahrens, rzeczniczka Brytyjskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, potwierdziła, że dieta wegetariańska nie pomoże w walce z istniejącą otyłością. „Dieta składająca się z chipsów i czekolady jest również „wegetariańska”, ale nie ma nic wspólnego ze zdrowym stylem życia i nie pomoże schudnąć”. Dodała jednak, że wegetarianie zazwyczaj jedzą więcej owoców, warzyw, roślin strączkowych i pełnych ziaren, co jest dobre dla zdrowia.
Na podstawie materiałów na miejscu