Spis treści
Niskotłuszczowa nabiał: jak zrobić to sam? Wideo
Ponieważ wiele osób charakteryzuje siedzący tryb życia i brak dużej aktywności fizycznej, problem otyłości stał się plagą współczesnego społeczeństwa. W związku z tym ludzie, którzy monitorują swój stan zdrowia i kontrolują wagę, starają się jeść niskokaloryczne produkty o niskiej zawartości tłuszczu, w tym nabiał.
Korzyści z niskotłuszczowych produktów mlecznych
Tłuszcze nasycone, które znajdują się w zwykłym mleku i innych produktach mlecznych, przyczyniają się do wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Prowadzi to do powstawania blaszek cholesterolowych wewnątrz naczyń i prowokuje rozwój miażdżycy. Ponieważ produkty mleczne są spożywane przez wiele osób na co dzień, odgrywają one znaczącą rolę w diecie, a ich zawartość tłuszczu wpływa na dzienne spożycie.
Badania przeprowadzone przez lekarzy i dietetyków wykazały, że spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych zapobiega rozwojowi miażdżycy oraz zapobiega chorobom takim jak cukrzyca i nadciśnienie. Chociaż zawartość kalorii w niskotłuszczowych produktach mlecznych może być taka sama jak w konwencjonalnych, ponieważ mają one wyższą zawartość węglowodanów.
Komu poleca się niskotłuszczowe produkty mleczne?
Szczególnie korzystne jest spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych dla zdrowych osób dorosłych, które dbają o swoją wagę. Ale dla osób osłabionych chorobą, będących w okresie rehabilitacji, lepiej jest używać zwykłego mleka i jego pochodnych. Dietetycy nie zalecają kupowania niskokalorycznych pokarmów dzieciom i młodzieży, które na co dzień zużywają dużo energii i których organizm dopiero się kształtuje.
Do prawidłowego kształtowania kośćca bardzo ważny jest wapń, który zawarty jest w produktach mlecznych, jednak tłuszcze są niezbędne do jego przyswojenia w organizmie. Dlatego lepiej nie używać odtłuszczonego mleka, jeśli zdecydujesz się ugotować owsiankę dla małego dziecka. Pamiętaj, że nawet suche mieszanki dla małych dzieci, które trzeba rozcieńczyć wodą, zawierają tłuszcz.
Niskotłuszczowe produkty mleczne są bogate w tłuszcze trans, których organizm nie jest w stanie przetworzyć. Gromadzą się w tkankach, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie.
Czy warto całkowicie zrezygnować z konwencjonalnych produktów mlecznych?
Dietetycy uważają, że nie jest konieczne całkowite wyeliminowanie z diety wysokotłuszczowych produktów mlecznych. Niektórzy z nich, jak na przykład rosyjski lekarz, doktor nauk ścisłych Aleksiej Kowalkow, zaleca, aby nie łamać systemu żywieniowego, który ewoluował od urodzenia i nadal spożywać zwykłe produkty mleczne, po prostu ograniczając ich ilość. Ponadto radzi zwracać uwagę na skład produktów niskotłuszczowych i wybierać te, które zawierają mniej konserwantów i aromatów, które producenci hojnie dodają do tych samych jogurtów i twarogów, aby były smaczniejsze.