Wypróbuj bułkę makową o smaku. Najlepiej upiec go z ciasta drożdżowego – bułka wyjdzie soczysta, ale puszysta i przewiewna.
Potrzebne będą: – 25 g suchych drożdży; – 0,5 litra mleka; – 4 łyżki oleju roślinnego; – 5 jaj; – 2 szklanki cukru; – 100 g masła; – 700 g mąki; – 300 g maku; - Sól; – szczypta waniliny.
Pół szklanki podgrzanego mleka wymieszać z suchymi drożdżami i łyżką cukru. Odstaw ciasto na pół godziny. Następnie wlej pozostałe ciepłe mleko, dodaj olej roślinny, 2 łyżki cukru, wanilinę i sól. Roztop masło, ubij jajka i również wlej do masy. Wsypać porcjami przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Odstawiamy go w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, w tym czasie powinien wymyślić puszysty kapelusz.
Gdy ciasto pracuje, przygotuj nadzienie makowe. Wsyp mak do rondla, dodaj trochę wody i umieść na rozgrzanym piecu. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, nie pozwalając jej się zagotować. Mak powinien dobrze puchnąć. Wlej szklankę cukru do rondla, wymieszaj i podgrzewaj mieszaninę przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij go z ognia i ostudź.
Ubij ciasto, które wyrosło i pozostaw do wtórnego wyrośnięcia. Po kolejnej godzinie ponownie zagnieść ciasto i ułożyć na posypanej mąką desce. Jeśli okaże się, że jest wodnisty, dodaj mąkę. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie będzie zbyt gęste.
Ciasto rozwałkować na lnianym ręczniku na warstwę o grubości 1–1,5 cm, równomiernie rozprowadzić na nim nadzienie, pozostawiając jedną dłuższą krawędź wolną. Użyj ręcznika, aby zwinąć warstwę w rolkę. Wolną krawędź posmaruj wodą i zabezpiecz, aby wypieki nie straciły kształtu.
Umieść bułkę na blasze do pieczenia. Nasmaruj produkt ubitym jajkiem na wierzchu, zapewni to piękną złocistobrązową skórkę. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 ° C i gotuj bułkę przez około pół godziny. Gotowe wypieki układamy na drewnianej desce i chłodzimy pod ręcznikiem.