Połącz tłuste potrawy z błonnikiem. Już w sylwestra postaraj się przynajmniej nieznacznie zmniejszyć obciążenie wątroby. Jeśli już skusimy się na golonkę lub pieczonego indyka, na dodatek nie bierz smażonych ziemniaków, ale sałatkę ze świeżych warzyw.
Żuć zioła. Zadbaj o to, aby pietruszka i koperek na stole to nie tylko dekoracja do sałatek z mimozy i Oliviera. Zieloni zawierają grube włókno, które pomaga szybko neutralizować szkodliwe substancje, które dostały się do nas wraz z jedzeniem i alkoholem. A także wszelkie warzywa zawierają wapń w najlepiej przyswajalnej formie, zawiera dużo witamin (wszystko to jest wypłukiwane z naszego organizmu pod wpływem alkoholu).
Pij świeże soki. Budząc się z bólem głowy rankiem 1 stycznia, nie pij kawy (a na pewno nie dostań kaca – gastroenterolodzy zdecydowanie tego odradzają). Potraktuj świeżo wyciśniętymi sokami owocowymi i warzywnymi. Na przykład sok jabłkowy z miąższem to prawie czysta pektyna, która wiąże i usuwa toksyczne skutki libacji z organizmu, a także witaminy i przeciwutleniacze. Dobre są też soki z marchwi i pomarańczy – pomogą też oczyścić jelita, załatać wątrobę i uzupełnić utracone zapasy witamin i minerałów.
Jedz jabłka. Z tego powodu legendarne „dwa jabłka dziennie - a lekarz nie jest potrzebny” powinny stać się codzienną normą na wakacjach.
Pij wodę. Na stole będzie dużo różnych płynów, ale nie zapomnij o czystej niegazowanej wodzie, która musi być obecna na świątecznym stole. Faktem jest, że alkohol nie tylko działa moczopędnie - odwadnia komórki. To odwodnienie jest jedną z przyczyn pojawienia się nieprzyjemnych objawów zatrucia alkoholem.
Po wakacjach stosuj dwudniową dietę. Zarówno zdrowym, jak i tym, którzy mają problemy z wątrobą, dieta oszczędzająca (raczej można to nazwać dniami postu) bezpośrednio po wakacjach. 1-2 stycznia nie „kończ”, tylko ugotuj sobie warzywa, zamiast kawy zrób herbatę z rumiankiem lub miętą, włącz do swojej diety niskotłuszczowe nabiał. Jeśli masz problemy z trzustką, nie zapomnij o enzymach – pankreatyna pomoże uporać się z uczuciem ciężkości w żołądku.