Składniki Dżem z borówki brusznicy
| Borówka brusznica | 1000.0 (gram) |
| cukier | 500.0 (gram) |
| woda | 0.5 (szkło ziarniste) |
| skórki z cytryny | 5.0 (gram) |
| cynamon | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Posortowane borówki włożyć do miski, zalać wrzątkiem, wymieszać, od razu przełożyć na sitko i odczekać, aż woda spłynie. Następnie borówki włożyć do miski na dżem, przykryć cukrem, dodać 1/2 szklanki wody (lub polać miodem), włożyć kawałek cynamonu, 3 szt. goździki lub skórkę z cytryny i gotować do miękkości. Gorący dżem z miski wlej do miski i po ostygnięciu przełóż do szklanego słoika, przykryj pergaminem i zawiąż. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Ten dżem podawany jest ze smażonym drobiem i dziczyzną, a także smażoną wołowiną, cielęciną i jagnięciną.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Białka | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| tłuszcze | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| węglowodany | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| kwasy organiczne | 1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Woda | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Jesion | 0.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Witamina C, askorbinowy | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Witamina PP, NO | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacyna | 0.09 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Wapń, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnez, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Sód, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Siarka, S. | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fosfor, P. | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Chlor, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Elementy śladowe | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Miedź, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibden, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluor, F. | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Cynk, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 160,8 kcal.
Dżem borówkowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: mangan - 17%
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKI PRZEPISU Dżem z borówki brusznicy W 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 160,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Dżem z borówki brusznicy, przepis, kalorie, wartości odżywcze