Kiwi, banan i 10 innych owoców do zjedzenia ze skórką

Zastanawiamy się, jakie warzywa i owoce mogą i powinny być spożywane ze skórką, aby uzyskać maksymalne korzyści. Mowa oczywiście o produktach wyhodowanych bez użycia szkodliwych chemikaliów i niepokrytych grubą warstwą wosku.

kiwi

Przyznaj się: ty też to zrobiłeś – łyżką wybrałeś jasnozielony miąższ i wyrzuciłeś kudłatą brązową skórę. W końcu jest taka szorstka i wygląda na niejadalną. Ale to w skórce kiwi jest więcej pierwiastków śladowych niż w miąższu. Dzięki swoim antyoksydantom ma właściwości przeciwzapalne, antyalergiczne i antyrakotwórcze. Zawiera również witaminy A, B1, B2, B9, C, PP i E, które są przydatne dla odporności. Jeśli boisz się uszkodzenia błony śluzowej jamy ustnej, możesz zrobić koktajl kiwi. Lub wybierz specjalną odmianę – kivinho o gładkiej skórze.

Jabłka

Jabłka mają gładką skórkę, ale większość odmian jest dość twarda. Żucie tego to wątpliwa przyjemność. Ale jeśli nie ma problemów z przewodem pokarmowym, a wszystkie zęby są na miejscu, lepiej nie odcinać skórki od owocu. Zawiera dużo błonnika, który jest dobry na trawienie. Skórka tylko jednego dużego czerwonego jabłka zawiera 45 mg potasu, 2 mg wapnia i 4 mg witaminy C. Kwercetyna jest również silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia starzenie się komórek, triterpenoidy hamują wzrost komórek nowotworowych w okrężnicy, wątrobie i gruczoł sutkowy i kwas ursolowy są przydatne przy dużym wysiłku fizycznym.

Brzoskwiniowy

Nie każdemu podobają się aksamitne peelingi, dlatego często trafiają do kosza. A wraz z nim pierwiastki śladowe, które są przydatne dla serca, naczyń krwionośnych, a także ogólnie dla oczu, skóry i odporności. Jabłko i kwas winowy, cynk, potas, magnez, witaminy z grupy B, witamina C, K, PP, karoten – to wszystko w skórce brzoskwini.

Cytrus

W wieku sześciu lat zjadłem na zakład cytrynę ze skórką. Bez cukru! Nikt nie odważył się tego powtórzyć. Tymczasem skórka cytryny (podobnie jak skórka pomarańczy, mandarynek i grejpfrutów) jest źródłem przydatnej dla organizmu pektyny cytrusowej. Zawarte w nim olejki eteryczne łagodzą stres i poprawiają sen. A substancja taka jak polimetoksylowane flawonoidy pomaga w zapobieganiu miażdżycy. Jeśli nie chcesz jeść skórki z cytryny „na żywo”, możesz ją drobno zetrzeć, a następnie dodać do wypieków lub zaparzyć herbatą.

Ziemniaki

Ziemniaki są często nazywane drugim chlebem ze względu na ogromną ilość przydatnych i odżywczych substancji. A 20% z nich znajduje się bezpośrednio w skórce. A to żelazo, potas, witaminy z grupy B i błonnik. Bezpośrednio pod skórką skoncentrowane jest białko bulw – tuberyna, składająca się z albuminy, globulin i protein. W swoim składzie jest dość zbliżony do ludzkiego białka, a zatem jest prawie całkowicie wchłaniany. I to właśnie ta warstwa trafia pod nóż podczas obierania ziemniaków.

Aby zachować wszystkie użyteczne właściwości, lepiej upiec bulwy w piekarniku w mundurach. Cóż, jeśli nadal potrzebujesz obranych ziemniaków, możesz użyć obranych skórek. Na przykład w sąsiedniej Estonii smażone lub pieczone w piekarniku obierki ziemniaczane są bardzo popularne jako przekąska.

Marchew

Czas pozbyć się uprzedzeń i przestać drapać marchewki obieraczką. Aby użyć tej rośliny okopowej, wystarczy dokładnie spłukać ją pod bieżącą wodą i przetrzeć pędzlem. Otrzymasz jednak potężną porcję witaminy A, a także sole potasu, które są niezbędne przy chorobach serca, naczyń krwionośnych i nerek. Wszystkie przeciwutleniacze są skoncentrowane w i pod skórką.

Pasternak

Jej korzenie przypominają kształtem marchewki, tylko białe. Dlatego, podobnie jak jej pomarańczowy odpowiednik, w pasternaku, znaczna część składników odżywczych znajduje się w skórce lub tuż pod nią. Siarka i krzem uchronią paznokcie przed łamliwością, drogi oddechowe odwdzięczą się za chlor i fosfor, a potas pomoże zwiększyć aktywność mózgu – procent jego zawartości w skórce jest dość wysoki.

Pomidory

Dietetycy są generalnie zdania, że ​​nie ma potrzeby obierania skórki owoców rosnących nad ziemią. W końcu zawiera dużo nierozpuszczalnego błonnika – jest to niezbędne do funkcjonowania jelit. Wystarczy potas, magnez, wapń, witaminy z grupy B i witamina C. A w skórce pomidorów znajdują się również flawonoidy, które działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco.

Bakłażan

Jeśli owoc jest młody i świeży, najlepiej spożywać go ze skórką. Obieranie warzyw nie złagodzi goryczy, ale tak, od składników odżywczych. To właśnie w mięsistej skórze bakłażana zawarta jest cenna fitoskładnikowa nasunina. Silny przeciwutleniacz spowalniający procesy starzenia. A błonnik pomaga w pracy przewodu pokarmowego.

ogórki

Odetnij „ogony”, zdejmij skórkę i połóż całe to bogactwo na czole, policzkach i brodzie. W międzyczasie pod tą domową maską wygładzają się zmarszczki, a cera jest wyrównana, można też pokruszyć sałatkę warzywną. Ale skórka ogórka przydaje się nie tylko do użytku zewnętrznego. Przeciwutleniacze stymulują układ odpornościowy, błonnik jest dobry dla przewodu pokarmowego, a sole alkaliczne i związek jodu pomagają usuwać toksyny z organizmu. Ponadto skórka ogórka jest bogata w witaminy C, B1, B2, biotynę, karoten, potas, wapń i magnez.

banany

Żółty kolor skórki banana to zasługa luteiny. Substancja ta, bardzo przydatna dla oczu, nie może być syntetyzowana przez organizm ludzki. Tak więc cała nadzieja na przyjście z zewnątrz wiąże się z jedzeniem. Jest też tryptofan, przydatny do działania leku, a także do częstych wahań nastroju. Ale nie powinieneś używać skórki od banana „żywej”. Lepiej go zmielić i dodać do koktajli.

Granaty

Skórka granatu to skarbnica tanin, które pomagają w niestrawności. Ma również działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe. Ale nie zaleca się spożywania surowej skórki granatu. Nawet na wyzwanie. Skórki granatów należy przed przygotowaniem wywaru lub nalewki oczyścić z białej miazgi, wysuszyć i zmielić w młynku do kawy lub moździerzu.