Kefir to bardzo zdrowa i lekka przekąska na letnie dni. Ma dużo wartości odżywczych i probiotyków korzystnych dla układu pokarmowego i odpornościowego. Kefir jest smaczny nie tylko sam, ale także w połączeniu z innymi produktami, np. z ziemniakami i koperkiem. Zdaniem dietetyków jest zdrowszy niż jogurt naturalny. Co wynika z tej opinii?
Wartość energetyczna kefiru to zaledwie 100 kalorii w filiżance i aż 6 gramów odżywczego białka. Kefir produkowany jest na bazie mleka krowiego lub koziego i stanowi 20%. dzienne zapotrzebowanie fosfor i wapń aw 14 proc. w celu uzupełnienia potrzeb organizmu witaminy B12 i 19 proc witamina b2.
Kefir dla zdrowia jelit.
Ten pyszny sfermentowany napój działa antybakteryjnie i wspiera naturalność flora w jelitach i zatrzymuje w organizmie przyjazne dla zdrowia bakterie (kefir ma takie bakterie), które ułatwiają trawienie. Kefir jest dobrym lekarstwem na wymioty i biegunkę. Nasi dziadkowie dobrze znają jego prozdrowotne działanie i często sięgali po niego, gdy na półkach nie było lekarstw na takie dolegliwości.
Dodatkowo łagodzi uczucie ciężkości w żołądku po spożyciu tłustego posiłku. Według badań kefir i zawarte w nim bakterie mogą łagodzić objawy związane z chorobą wrzodową lub zespołem jelita drażliwego. Kefir warto pić w profilaktyce, a także w trakcie rozwoju wielu groźnych chorób.
Działanie antybakteryjne.
W kefirze znajduje się aż 30 różnych mikroorganizmów, więcej niż w innych produktach mlecznych. Należy to określić Kefir Lactobacillus występuje tylko w kefirze, a pomaga zwalczać „złe” bakterie i liczne infekcje, w tym nawet E. coli czy salmonellę. Dlatego warto sięgać po kefir podczas farmakologicznego leczenia chorób wirusowych. Organizm jest wtedy wzmacniany naturalnymi probiotykami kefirowymi.
Korzyści z kefiru
Kefir jest jedną z metod profilaktyki w leczeniu osteoporozy, obecnie bardzo zaawansowanej choroby charakteryzującej się złym stanem kości i podatnością na złamania. Jego właściwości lecznicze pomagają zapobiegać rozwojowi tej choroby, ponieważ kefir dostarcza organizmowi odpowiednią ilość wapnia – pierwiastka, który jest jego naturalnym źródłem. Regularne spożywanie kefiru zmniejsza ryzyko złamań w osteoporozie nawet o 81%! To jest dużo!
Probiotyki zawarte w fermentowanych kefirWedług lekarzy hamują wzrost komórek nowotworowych w organizmie poprzez pobudzanie do pracy układu odpornościowego. Potrafią nawet skutecznie walczyć z już powstałymi nowotworami. Amerykańscy naukowcy twierdzą, że kefir jest w stanie osłabić działanie związków rakotwórczych w kobiecej piersi 56% Jogurt naturalny może zmniejszyć liczbę komórek rakowych o 14 procent.
Kefir powinien zatem wrócić do naszych łask i naszego codziennego menu.