Podczas gdy zasady surowej żywności pozostawiają wielu z nas obojętnymi, specjalni zwolennicy zdrowego odżywiania praktykują tę dietę w pełni. Dieta surowa polega na spożywaniu wyłącznie surowej, nieprzetworzonej termicznie żywności pochodzenia roślinnego.
Ta „nowomodna dieta” to tak naprawdę powrót do pierwotnego sposobu odżywiania się, którym podążali nasi przodkowie. Surowa żywność jest bogata w enzymy i składniki odżywcze, które poprawiają strawność, zwalczają przewlekłe choroby i są niszczone głównie przez ciepło.
Tak więc w Międzynarodowy Dzień Surowej Żywności chcielibyśmy obalić 5 powszechnych mitów:
- Mrożona żywność to surowa żywność.
Mrożonki kupowane w sklepie spożywczym często nie są surowe, ponieważ są blanszowane przed zapakowaniem.
Blanszowanie zachowuje kolor i smak, ale także obniża wartość odżywczą. Jednak owoce mrożone w domu są dobre w diecie surowej żywności.
Wszystko, co jest spożywane na surowej diecie, powinno być zimne.
Jedzenie można podgrzewać do 47 stopni Celsjusza bez negatywnego wpływu na właściwości odżywcze. Możesz także użyć blendera i robota kuchennego do robienia koktajli, przecierów owocowych i tak dalej. 2. Oznacza to spożywanie tylko surowych warzyw i owoców.
W rzeczywistości oprócz owoców i warzyw spożywa się wiele innych produktów spożywczych. Możesz jeść nasiona, orzechy, suszone owoce, kiełki ziaren, mleko kokosowe, soki, koktajle i niektóre przetworzone produkty spożywcze, takie jak ocet i oleje tłoczone na zimno. Najczęściej stosuje się oleje z oliwek, kokosowy i słonecznikowy. Niektóre pozwalają na spożywanie nawet świeżych surowych ryb i mięsa.
3. Na diecie witariańskiej będziesz jeść mniej.
Aby prawidłowo funkcjonować, Twoje ciało potrzebuje takiej samej ilości kalorii, jak w przypadku zwykłej diety. Jedyna różnica polega na tym, że źródła naturalne stają się do tego zasobami. Surowa dieta zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu i jest bogata w witaminy i błonnik.
4. Musisz przejść na dietę w 100% surową, aby odczuć korzyści płynące z takiej diety.
Po pierwsze, nie wpadaj z głową do basenu. Przejście na zdrowy tryb życia to proces, który wymaga czasu i pracy. Zacznij od jednego „mokrego dnia” na tydzień. Przy ostrym przejściu jesteś bardziej narażony na „wyrwanie się” i rezygnację z takiej diety. Daj sobie czas na przystosowanie się i przyzwyczajenie. Zacznij powoli, ale bądź stabilny. Dietetycy twierdzą, że nawet 80% surowego w diecie przyniesie zauważalny pozytywny efekt.