Opinia eksperta
Dla Paule Neyrata, dietetyka-dietetyka*: „Zawsze należy preferować lody rzemieślnicze z naturalnymi składnikami (najlepiej ekologicznymi). Lody przemysłowe są często wytwarzane z oleju palmowego, białek niemlecznych i chemicznych aromatów. Zawierają wiele dodatków. Przemysłowe lub rzemieślnicze, bądź ostrożny, ponieważ lody to delikatne produkty, zwłaszcza te wykonane z jajek. Ryzyko zatrucia jest wysokie latem, ponieważ bakterie rozwijają się bardzo szybko pod wpływem wysokiej temperatury iw pewnych sytuacjach (gdy łańcuch chłodniczy zostaje przerwany w drodze ze sklepu do domu itp.). Nigdy nie wkładaj lodów z powrotem do zamrażarki, jeśli zaczęły się topić. Są to słodkie produkty bogate w lipidy, które mają niewielką wartość odżywczą. Ale „lody dla przyjemności” od czasu do czasu nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia, faworyzując dobre produkty, których pochodzenie znasz. “
Lody domowe, instrukcje użytkowania
Najlepszym sposobem przygotowania domowego sorbetu jest wymieszanie mrożonych owoców, dodaj trochę miodu i od razu posmakuj. W przeciwnym razie możesz zrobić puree owocowe, ubić i wszystko zamrozić.
Do przygotowania lodów czekoladowych, posiekaj 300 g gorzkiej czekolady i włóż do miski z 50 g niesłodzonego proszku kakaowego. Zagotuj 70 cl mleka i 150 g cukru pudru. Taką mieszanką polej czekoladę (w 2 etapach) tak, aby uzyskać jednorodną śmietankę. Zarezerwuj 24 godziny w lodówce. Następnie ubij lody lub pozostaw je w zamrażarce na 4 do 6 godzin, regularnie mieszając.
Lody jogurtowe są bardzo proste. Do pojemnika włożyć 5 jogurtów naturalnych, dodać 2 żółtka, 1 torebkę cukru waniliowego, sok z 1 cytryny i trzepaczkę. Dodać 150 g zmiksowanych owoców i odstawić na 3 godziny do zamrażarki, często mieszając.
Od 1 roku, możesz zasugerować 1 ŁYŻKA SORBETU z owocami dla twojego maleństwa.