Ukraiński rynek restauracyjny zmienia się co miesiąc. Kuchnie niezbadanych krajów, autorska interpretacja znanych potraw, nowe nazwiska na Olimpie kulinarnych, ukochanych i renomowanych szefów kuchni - wszystko to nie jest już upiornym snem romantyków, ale bardzo realnym obrazem. Wcześniej czy później, zanim każdy kucharz marzy o wiedzy, która wybucha świadomości, pojawia się pytanie: „Do której szkoły powinienem iść na studia?” Poniżej znajduje się pięć szkół. Podane zalety i wady są subiektywną opinią autora.
Piąte miejsce, tytuł marnotrawstwa pieniędzy i negatywnych emocji trafia do szkoły Le Cordon Bleu. Minimalny składnik informacyjny i praktyczny. Po ukończeniu szkolenia kursant będzie potrafił po mistrzowsku obierać marchewki.
Od 1-300 euro tygodniowo, w zależności od kursu i czasu trwania.
Czwarte miejsce zajmuje ostatnią placówkę wykwintnej kuchni francuskiej – Ecole Ritz Escoffier. Tu czas się zatrzymał, nie przebiją się tu nowe wynalazki, które ułatwiają życie i oszczędzają czas. Tylko tradycyjne receptury, tylko technologie Escoffier. Kompletny brak elastyczności i zgodności. Najdroższa szkoła kulinarna na świecie, zapewniająca wiedzę wyłącznie z zakresu kuchni francuskiej.
Czesne wynosi 3 euro za 000 dni.
Trzecie miejsce udostępnione przez Italian Food Style Education (IFSE) i Międzynarodową Szkołę Kulinarną w Toskanii.
IFSE to przebudowana szkoła zamkowa, która bada współczesną włoską kuchnię i jej przyszłość. Tutaj intensywnie nasycają się wiedzą – dziennie opracowuje się około 8 potraw. Wszystko jest wyposażone w najnowszą technologię, jak najbardziej rozsądną i funkcjonalną. Uczniowie mają wystarczająco dużo wolnego miejsca w kuchni, aby nie przeszkadzać sobie nawzajem w pracy.
Trzy tygodnie - 4 euro. Cena obejmuje tylko szkolenie.
Szkoła kulinarna w Toskanii jest ostoją tradycyjnej kuchni włoskiej, a właściwie historii kuchni włoskiej. Uczniowie gotują według starych przepisów, poznają legendy związane z każdym z nich. XNUMX-wieczna willa, w której znajduje się szkoła, ma jedną kuchnię i trzy apartamenty, w których mieszkają studenci. Odpowiedni dla tych, którzy chcą poznać podstawy kuchni włoskiej.
Koszt szkolenia to 1 euro. Oprócz zajęć tygodniowych kwota zawiera zakwaterowanie i trzy posiłki dziennie.
Warto tutaj wyjaśnić. Oczywiście uczniowie jedzą to, co gotują. Ale zdarza się, że jest tylko jeden praktyczny blok i odbywa się wieczorem. Albo rano. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, jak uczeń będzie jadł w wolnym czasie.
Drugie miejsce należący do Basque Culinary Center. To nie tylko szkoła i nie tyle szkoła, to laboratorium światowej gastronomii. Tu rodzą się trendy żywieniowe i rozwiązania technologiczne. Uczniowie pracują w fantastycznie wyposażonych salach lekcyjnych. W jej Międzynarodowej Radzie zasiadają najlepsi szefowie kuchni naszych czasów: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria i inni. To innowacyjny silnik centrum, który czuć w każdym szczególe.
Czesne wynosi około 1 euro tygodniowo, w zależności od kursu.
Zwycięzca rankingu - Ferrandi. Tutaj przygotowują wieloręki wielonożne, które mogą od razu rozpocząć pracę w dowolnej restauracji na świecie. Szkoła przygotowuje pracowników, którzy potrafią wszystko. Ferrandi zapewnia szefów kuchni dla większości restauracji w Paryżu i uczestniczy w prawie wszystkich wydarzeniach kulinarnych. Ze wszystkich wymienionych powyżej szkół tylko ta jest publiczna, a nie prywatna. Szkoła ma bardzo bliskie powiązania z Koreą Południową i kontrakt rządowy: nauczyciele są regularnie wysyłani, aby uczyć w szkołach kulinarnych. Ferrandi to także baza dla wielu międzynarodowych konkursów cukierniczych i kulinarnych.
Czesne - 2 euro tygodniowo.