Spis treści
Popularny deser sam w sobie jest pyszny. Ale moda dotknęła również tego, uwielbianego przez wszystkich od dzieciństwa przysmaku. Jakie nowe produkty do lodów oferuje lato 2018?
Lody bez laktozy
Według badań naukowców laktoza wywołuje nieprzyjemne objawy ze strony przewodu pokarmowego. Ruch bez laktozy nabiera tempa. Producenci wychodzą naprzeciw potrzebom konsumentów i oferują coraz więcej opcji na pyszne i zdrowe desery. Lody bez laktozy składają się z naturalnych składników i smakują tak samo dobrze jak zwykłe lody.
Akompaniament owocowy
Ratowanie środowiska jest najwłaściwszą modą ostatnich lat. A większość z nich rezygnuje z plastikowych kubków i miseczek do lodów. Zamiast zwykłych rożków i kieliszków do gofrów kucharze postanowili nadać deserowi jeszcze bardziej naturalny charakter, umieszczając je w kokosie, ananasie lub mango. Smaczne i bezpieczne dla planety.
Kuchnia narodowa
Nie każdy ma możliwość aktywnego podróżowania, a producenci starają się poszerzyć swoją linię lodów w oparciu o krajowe receptury z różnych krajów. Włoskie lody, turecka dondurma, mrożone jogurty - zapytaj kawiarnie i restauracje o niecodzienne mieszanki i podania.
Nowe formy
Kulinarni eksperci również nie męczą się eksperymentowaniem z formami. A trend sezonu to lody w rolkach, na które moda przyszła z Tajlandii. Lody zwija się w najcieńszy arkusz i dlaczego zwija się je specjalną szpatułką. Smak lodów pozostaje ten sam, ale ich zjedzenie w postaci bułki to dla klientów szczególna przyjemność.
Nowe tekstury
Również w poszukiwaniu niezwykłości kulinarni specjaliści śmiało eksperymentują z teksturami i dodatkami, mieszając składniki zupełnie nietypowe dla lodów. Mrożone suflety, schłodzone kremy maślane, chipsy, płatki zbożowe i ciasteczka – nie bój się nowych połączeń.
„Pijane” lody
Pijąc ulubiony koktajl i przekąskę na nim do deseru – teraz jest dostępny dwa w jednym. Lody z whisky, winem, o smaku margarity, pina colady, tequili, rumu – to wszystko jest dzisiejsza rzeczywistość.