Aby herbata pozostała aromatyczna, zachowała swój smak i walory użytkowe, po otwarciu opakowania musi być odpowiednio przechowywana. Nie jest to trudne, wystarczy przestrzegać tych prostych zasad:
Zasada pierwsza: miejsce przechowywania powinno być suche i często wentylowane. Liście herbaty dobrze wchłaniają wilgoć i jednocześnie rozpoczynają się w nich złe procesy, aż do powstania toksyn, dlatego niegdyś użyteczny napój może zamienić się w truciznę.
Zasada druga: nigdy nie przechowuj herbaty obok przypraw i innych substancji o silnym zapachu – liście herbaty łatwo i szybko je wchłaniają, tracąc swój aromat i smak.
Zasada trzecia: herbaty słabo sfermentowane (zielone, białe, żółte) podczas przechowywania w ciepłych pomieszczeniach tracą smak, a nawet zmieniają kolor. Aby temu zapobiec, przechowuj je w miarę możliwości w chłodnym miejscu i niedługo, a kupując zwracaj uwagę na datę produkcji - im świeższa herbata i im mniej jest przechowywana w sklepie, tym lepiej. W końcu producent przechowuje herbatę w komorach chłodniczych, a ta zasada nie jest przestrzegana w naszych sklepach. Ale w przypadku czarnej herbaty temperatura pokojowa jest całkiem do przyjęcia.
Zasada czwarta: staraj się kupować herbatę w takich ilościach, abyś mógł ją zużyć za półtora miesiąca - dzięki temu zawsze będzie świeższa i smaczniejsza. A jeśli potrzebujesz przechowywać dużą ilość herbaty, rozsądnie jest nalać sobie niezbędną ilość do codziennego użytku przez kilka tygodni, a resztę przechowywać w hermetycznym pojemniku, przestrzegając wszystkich zasad przechowywania.
Zasada piąta: nie wystawiać liści herbaty na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i na wolnym powietrzu - herbatę przechowuj w nieprzezroczystym, szczelnym pojemniku w ciemnym miejscu.