Nuggetsy to kawałki polędwicy w chrupiącej panierce, danie, które nie jest trudne w przygotowaniu i jest akceptowane przez osoby o zupełnie innych upodobaniach. Nuggetsy z kurczaka to wszechstronny pokarm, gdy trzeba szybko zaspokoić głód.
Tak się przygotowują. Do przygotowania nuggetsów biorą mięso z kurczaka – filet lub udo, namaczane w kefirze, sosie sojowym lub soku z cytryny, aby były soczyste.
Po zanurzeniu bryłek w ubitym jajku, a następnie zawinięciu w panierce – i od razu rozsmarowaniu na rozgrzanej patelni, na której rozgrzana jest dostateczna ilość oleju, jak w głębokim tłuszczu. Do panierowania bryłek można użyć zwykłej bułki tartej, pokruszonych płatków kukurydzianych lub okruchów. Dodaje się sól i przyprawy.
Bryłki można piec w piekarniku, będą bardziej suche, ale mniej kaloryczne.
Nuggetsy z kurczaka zazwyczaj podaje się z sosem – pomidorowym, majonezowym, musztardowym, słodko-kwaśnym.
Co to jest „bryłki”
Bryłki są tłumaczone z języka angielskiego jako „bryłki złota”. Zrozumiesz znaczenie tego wyrażenia, poznając historię pojawiania się bryłek. Przecież po raz pierwszy pojawiły się podczas kalifornijskiej gorączki złota w 1850 roku. Jedzenie było wygodne, nie wymagało podania i było szybko przygotowane. I nazwali go ze względu na podobieństwo do prawdziwych bryłek złota, które w tamtym czasie wypełniały umysły tych, którzy chcieli szybko się wzbogacić.
Otóż amerykański naukowiec Robert Baker wzmocnił popularność bryłek i obiecał im komercyjny sukces w branży restauracyjnej. W latach pięćdziesiątych ukazał się drukiem jego przepis na samorodek.
Do ich przygotowania Baker zaleca zmieszanie mielonego fileta z kurczaka ze specjalnym dodatkiem do żywności, który sprawia, że jest gęstszy i bardziej lepki. Do smażenia naukowiec wynalazł i zastosował specjalną panierkę, która nie straciła swoich kruchych właściwości i nie kruszyła się po zamrożeniu.
Ale o wiele lepiej - zdrowiej i smaczniej - gotować domowe bryłki według naszego przepisu. Pyszne dania dla Ciebie!