Przyznajemy, że przy pysznych wypiekach rzadko można wyrządzić minimalną szkodę smukłości sylwetki, a jednocześnie uzyskać maksymalną ilość przydatnych minerałów i witamin. Domowe ciasteczka owsiane zachwycą Cię nie tylko doskonałym smakiem, ale także zapewnią delikatne oczyszczenie jelit. Delikatny, chrupiący, prawdziwy przysmak, który można przygotować szybko i bez problemów.
W przypadku ciasteczek owsianych odpowiednie są duże i średnie płatki owsiane, których czas gotowania wynosi od 5 do 15 minut. Płatki błyskawiczne nie nadają się do pieczenia, chociaż w ostateczności wystarczą.
Aby uzyskać maksymalne podobieństwo do zakupionych ciastek owsianych, płatki są wstępnie rozdrabniane za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, uzyskując małe okruchy lub piasek… Faktycznie, z całych płatków, na przykład „Herkules”, ciasteczka są dużo smaczniejsze i bardziej teksturowane, ale to kwestia gustu.
Wysokiej jakości margaryna maślana w tym cieście nie jest gorsza od masła, a czasem nawet lepsza, bo nie daje ciężkości, ale kruchość i chrupkość są w pełni.
Tradycyjne ciasteczka owsiane
Składniki:
- Płatki owsiane - 300 gr.
- Mąka pszenna - 200 gr.
- Cukier - 120 gr.
- Masło - 100 gr.
- Jajko - 1 szt.
- Sok z cytryny / ocet - 1/2 łyżeczki
- Soda jest na czubku noża.
Masło dojrzewające w temperaturze pokojowej zmiel z cukrem na biało, dodaj jajko, dobrze zmiel. Dodać suche składniki (posiekać płatki) i schłodzoną sodę, zagnieść ciasto, które okazuje się dość strome. Najlepiej zostaw to na pół godziny, ale jeśli nie ma czasu, możesz uformować ciasteczka. Lub dobrze nakarmioną kiełbasę zwinąć, pokroić i ułożyć na natłuszczonej blasze lub papierze do pieczenia. Lub - zwiń kulki mokrymi rękami i lekko naciskając każdą z nich nadaj kształt ciasteczka. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Bezmączne ciasteczka owsiane
Składniki:
- Płatki owsiane - 450 gr.
- Cukier - 120 gr.
- Masło - 100 gr.
- Jajko - 1 szt.
- Mielony cynamon - 2 gr.
- Cukier waniliowy - 2 gr.
- Sok z cytryny / ocet - 1/2 łyżeczki
- Soda jest na czubku noża.
Zmiel płatki w razie potrzeby, ale nie jest to wymagane. Zmiel cukier z masłem, dodaj jajko, gaszoną sodę, przyprawy i płatki owsiane. Dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki na 40 minut. Zwilżyć ręce wodą, uformować ciasteczka, ułożyć na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielką odległość. Piec 20-25 minut w 180 stopniach.
Ciasteczka owsiane z rodzynkami i pestkami
Składniki:
- Płatki owsiane - 400 gr.
- Mąka pszenna - 100 gr.
- Cukier - 100 gr.
- Cukier waniliowy - 20 gr.
- Masło - 150 gr.
- Jajko - 1 szt.
- Rodzynki - 50 gr.
- Nasiona słonecznika - 50 gr.
- Ciasto do pieczenia - 5 gr.
Rodzynki zalać wrzątkiem, spuścić wodę i po 5 minutach osuszyć. Podgrzej płatki owsiane w piekarniku przez 5 minut. Zmiel masło w temperaturze pokojowej z dwoma rodzajami cukru, dodaj jajko, wymieszaj. Wsypać płatki, nasiona, delikatnie wymieszać i mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Rodzynki wsypać bezpośrednio do mąki, wymieszać i wstawić do lodówki na 40-50 minut. Uformować małe kulki, lekko rozgnieść i ułożyć na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstęp. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
Ciasteczka owsiane bez oleju
Składniki:
- Płatki owsiane - 200 gr.
- Mąka pszenna - 20 gr.
- Miód - 50 gr.
- Jajko - 2 szt.
- Soda jest na czubku noża.
Zmiel płatki owsiane. Jajka ubić z miodem, dodać sodę, małymi porcjami dodawać płatki, za każdym razem dokładnie mieszając. Dodać mąkę, łyżkę zanurzoną w wodzie, wyłożyć masę na blachę do pieczenia i piec 10-15 minut w temperaturze 185 stopni.
Ciasteczka owsiane to żyzny grunt dla ucieleśnienia kulinarnych fantazji. Do ciasta można dodać suszone owoce i dowolne orzechy, sezam i mak, proszek kakaowy i kawałki czekolady, masło zastąpić słonecznikiem, czekoladą lub kwaśną śmietaną, a nawet kefirem. Gdy ciasteczka będą gorące, posyp cukrem pudrem, cynamonem lub kakao. Eksperyment!