Spis treści
5 wskazówek dotyczących zbioru, przechowywania i prawidłowego obchodzenia się z zielenią
1. Zbieraj przy suchej pogodzie
Nigdy nie zbieraj zieleni po deszczu, nawet jeśli chcesz od razu wysłać je do sałatki: deszczówka psuje smak, nawet jeśli wysuszysz liście.
2. Przechowywać w lodówce lub włożyć do wody
Wszelkie świeże zioła mają krótki termin przydatności do spożycia, w lodówce – maksymalnie 5 dni. Możesz przedłużyć jej życie, jeśli
wrzuć garść zieleni do wody, jak bukiet, i dodaj trochę cukru do wody. Drugim sposobem jest złożenie łodyg poziomo w szczelnym pojemniku, układając każdą warstwę wilgotną (ale nie mokrą!) Gazą, zamknij i włóż do lodówki. Ale w plastikowej torbie zielenie szybko topią się i gniją.
3. Dokładnie wypłucz
Nie wystarczy zaaranżować „prysznica” dla chwastów pod kranem. Wyrzuć wiotkie lub uszkodzone gałązki, a następnie umieść zioła w dużej misce z mocno osoloną wodą, tak aby gałązki były swobodnie używane. Pozostaw na 15 minut, a następnie lekko ściśnij i spłucz pod bieżącą wodą. Pozbywasz się więc piasku i wszystkiego, co mogłoby „osiąść” na zieleni.
4. Wysuszyć przed użyciem
Pamiętaj, aby wysuszyć warzywa przed użyciem! Wygodniejsze - w specjalnej suszarce siatkowej. Ale możesz to zrobić w staromodny sposób - szczelnie zawijając zielenie w płótno lub papierowy ręcznik.
5. Ciąć tylko ostrym nożem
Najważniejszy jest ostry nóż lub dosłownie wyciskasz wszystkie soki z zieleni. Jeśli po strzępieniu na desce pojawią się dobrze widoczne zielone paski, nóż należy natychmiast naostrzyć.