Te owoce morza są dla nas dostępne zarówno w cenie, jak i dostępności w sklepach rybnych i supermarketach. Małże są pyszne, bardzo łatwe w przygotowaniu, a do tego zdrowe! Są niskokaloryczne, a w składzie znajdują się wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kobalt, potas, wapń, bor, magnez, fosfor, sód, żelazo, jod. Witaminy z grupy B, PP, A, C, E, a także glikogen. Jednym z problemów z nimi jest to, jak je prawidłowo jeść, jednym, gdy jesteś w domu z rodziną, a innym, gdy musisz jeść małże w restauracji. Rozwiążmy to.
Zgodnie z etykietą
- Jeśli restauracja podaje małże w muszlach, wkłada się do nich specjalną pincetę i widelec. W ten sposób jedną klapką trzymasz muszlę pęsetą, a widelcem wyciągasz mięczaka.
- Otwartą muszlę można również wziąć palcami, przyłożyć do ust i zassać zawartość.
W języku narodowym
W gronie bliskich przyjaciół i rodziny można pominąć ten moment dzięki specjalnym urządzeniom do jedzenia małży i używać pustych muszli.
- Weź połowę muszli i użyj jej do „zeskrobania” małży;
- Weź pustą otwartą muszlę i, jak szczypce, wyjmij małża.
Note
Małże dobrze komponują się z wytrawnym białym winem i lekkim piwem. Małże przyrządza się z różnymi sosami, najczęściej z pietruszką, cebulą i czosnkiem.