Spis treści
Słowo „dieta” wywołuje u większości ludzi uporczywe negatywne skojarzenia związane z ogromną liczbą ograniczeń, bezsmakowym i monotonnym jedzeniem. Wiele diet mono i krótkoterminowych tak. Zbilansowana dieta ma zasady, ale są to elastyczne zasady, które pomogą Ci schudnąć bez zakłóceń, osiągając trwały efekt. Wszystko zaczyna się od doboru pokarmów odpowiednich do diety i zmiany diety. Aby odchudzanie było smaczne i łatwe, musisz wiedzieć, jak urozmaicić swoje menu dietetyczne.
Co to jest zróżnicowana dieta?
Dietetycy rozumieją przez zróżnicowaną dietę stosowanie różnych źródeł białka, tłuszczu i węglowodanów oraz równowagę między nimi. Nie chodzi tu o codzienne jedzenie przysmaków czy przypadkowe jedzenie. Zdrowe odżywianie jest zawsze proste i nie wymaga dodatkowych kosztów materialnych.
Składa się ona z:
- Białka pochodzenia zwierzęcego (drób, ryby, mięso, podroby, jaja, twarożek) i roślinnego (rośliny strączkowe, zboża);
- Żywność węglowodanowa (zboża, warzywa i owoce);
- Tłuszcze nasycone (masło, sery, tłuszcze z produktów białkowych) i nienasycone (olej rybny, olej roślinny, orzechy, awokado).
Codziennie można zjeść śniadanie z jajkiem i płatkami owsianymi, zjeść obiad z kurczakiem z kaszą gryczaną i warzywami, zjeść obiad z rybą i warzywami oraz zjeść przekąskę owocowo-mleczną. Jest zróżnicowana, ponieważ składniki odżywcze otrzymujesz z różnych źródeł (podgrzewacz). Ale każda dieta może się nudzić. Aby temu zapobiec, zastanów się, jak możesz urozmaicić menu dietetyczne.
Gotowanie zbóż w nowy sposób
Większość zbóż stanowi idealną bazę dla wielu przepisów. Jeśli nie możesz już patrzeć na ryż i pierś, zrób klopsiki – posiekaj filet z kurczaka, dodaj ulubione przyprawy, wymieszaj z ryżem i parą. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji – ilość składników i KBZhU powinna odpowiadać planowanemu posiłkowi. Łatwo to obliczyć na swoim koncie osobistym.
Wiele osób odchudzających się jest przyzwyczajonych do śniadania z płatkami owsianymi i jajkami. Do płatków owsianych można dodać nie tylko rodzynki, jabłka czy miód. Dobrze komponuje się z dowolnymi owocami, kakao, orzechami, dynią i przyprawami. Jajka można gotować, smażyć lub omlet. A jeśli zmielisz płatki owsiane na mąkę, dodasz jajko, rodzynki, owoce lub jagody i upieczesz, otrzymasz pyszne ciasto owsiane.
Mieszanie składników
Na naszym terenie ludzie jedzą osobno dodatki, mięso i sałatki. Innymi słowy, są przyzwyczajeni do jedzenia dużej ilości jedzenia, którą można przeciąć przynajmniej na pół. Zwyczaj jedzenia dużej ilości owsianki, ziemniaków lub makaronu i jedzenia kanapek ukształtował się w latach sowieckich. Po wojnie wiele osób zajmowało się pracą wymagającą fizycznie i potrzebowało więcej energii. Jednak w kraju z całkowitym deficytem nie było gdzie uzyskać wysokiej jakości kalorii.
Współcześni ludzie poruszają się znacznie mniej niż ludzie tamtych czasów, a różnorodność dostępnych produktów – mięsa, drobiu, ryb, warzyw znacznie się zwiększyła. Zdrowa żywność stała się bardziej dostępna, ale zwyczaj napełniania żołądka płatkami zbożowymi i chlebem pozostał. Zgadzam się, usunięcie pół porcji makaronu z talerza nie jest zachęcające, a jeśli wymieszasz składniki, to nie zauważysz zmniejszenia porcji. Wystarczy dodać więcej warzyw i ziół.
Wszelkie zboża i rośliny strączkowe można mieszać z warzywami, mięsem, drobiem, jajami, serem mlecznym, a czasem z rybą. Jeśli w jednym posiłku znajdują się źródła białka zwierzęcego i roślinnego, wówczas ich ogólna strawność będzie wyższa.
Jeśli chodzi o dania warzywne i sałatki, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Prawie wszystkie warzywa są ze sobą połączone. Ponadto łączy się je z owocami i orzechami. Dodaj do sałatki jabłko lub brzoskwinię, a wszystko zrozumiesz.
Jajka to również produkt wszechstronny. Można je dodawać do sałatek, a także dodawać do nich dowolne nadzienia - warzywa, zioła, grzyby, a nawet jagody. Zdrowa żywność to ogromne pole do eksperymentów.
Eksperymentowanie z mięsem
W przyrządzaniu każdego mięsa równie ważną rolę odgrywają sposób przetwarzania, sposób przygotowania oraz marynata. Jeśli chodzi o metodę przetwarzania, to każde mięso lub drób można ugotować w kawałku, opcjonalnie pokroić lub nawet posiekać na mięso mielone.
Sposób przygotowania zależy od Twoich preferencji smakowych. Główne sposoby przygotowywania posiłków na diecie:
- Gotowanie w wodzie;
- Gotowanie w torbie z marynatą lub sosem domowym;
- Pieczenie na blasze do pieczenia;
- Pieczenie w folii;
- Pieczenie rękawa;
- Pieczenie w specjalnej formie;
- Smażenie na nieprzywierającej patelni;
- Blanszowanie;
- Różne metody gotowania w multicookerze.
Jeśli chodzi o marynatę, sprawia, że każde mięso jest smaczniejsze i bardziej soczyste. W zależności od metody przygotowania możesz dodać nietypowe nadzienie. Każdy zna przepis na świąteczną kaczkę z jabłkami. To właśnie słodki smak jabłek sprawia, że ptak jest niezwykle smaczny (kaloryzator). Nic nie stoi na przeszkodzie, aby do fileta z kurczaka dodać jabłko lub suszone owoce.
Zabawa ze smakami
Jest wiele przypraw i ziół. Nadają potrawie niepowtarzalny aromat, a także są zdrowe. Na przykład wiadomo, że cynamon pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, imbir ma właściwości przeciw przeziębieniu, a goździki łagodzą ból. Stosowanie przypraw w diecie to najlepszy sposób na urozmaicenie kubków smakowych i wsparcie organizmu.
Innym sposobem na dodanie smaku jest zrobienie domowych niskokalorycznych sosów. Podstawą mogą być pomidory, pasta pomidorowa, jogurt, niskotłuszczowa śmietana, przecier warzywny, buliony mięsne, rybne lub grzybowe.
Teraz jesteś przekonany, że utrata wagi może być pyszna. W tym celu odpowiednie są pokarmy, które są już obecne w Twojej diecie. Jedyne, czego będzie od Ciebie wymagane, to chęć, trochę wolnego czasu i chęć eksperymentowania z jedzeniem.