Spis treści
Lato to czas otwartych werand, wakacji i lekkich posiłków. Modne są proste przepisy ze świeżymi składnikami i żywymi kombinacjami smakowymi, takimi jak mięso z sosami owocowymi lub jagodowymi. Wspólnie z marką Indilight wybraliśmy prawdziwą letnią kombinację: pięć dań z różnych części indyka. Białe mięso na przystawkę, skrzydełka na oryginalny obiad, grill na piknik i delikatne naleśniki w pośpiechu. Zawiera nuty cytrusowe, aromaty malin i imbiru. Zdecydowanie warto spróbować!
Turcja staje się coraz bardziej popularna, pojawiając się w menu restauracji, na półkach sklepowych oraz na kontach blogerów kulinarnych na Instagramie. I nie bez powodu: to wszechstronny produkt, który harmonijnie łączy właściwości dietetyczne i niezwykły smak na połączeniu czerwonego i białego mięsa. Najpierw przypomnijmy sobie korzystne właściwości indyka:
- Po pierwsze, mięso indycze jest hipoalergiczne i dlatego nadaje się równie dobrze do karmienia dzieci, jak i dorosłych.
- Po drugie, mięso z indyka zawiera wiele witamin i minerałów. Na przykład fosfor (tak, ryba ma konkurenta!), Wapń, potas, selen, żelazo i cynk, a także szereg witamin z grupy B, przy których niedoborze stajemy się nerwowi i rozdrażnieni, spada odporność, serce i cierpią mięśnie, pogarsza się stan skóry, włosów i paznokci.
- Po trzecie, mięso indyka zawiera tryptofan, aminokwas, który otrzymujemy tylko z pożywienia. To właśnie z tryptofanu w organizmie syntetyzowany jest tak zwany „hormon szczęścia”, serotonina.
- Po czwarte, indyk jest doskonałym źródłem białka, ponieważ zawiera 20 g białka, ale tylko 2 g tłuszczu.
Jakie czynniki wziąć pod uwagę przy zakupie mięsa z indyka? Powinna to być sprawdzona marka, która wykorzystuje nowoczesne technologie, aby zachować właściwości dietetycznego mięsa i naturalny smak bez konserwantów. Lepiej jest wybrać producenta pełnego cyklu; w takiej produkcji zwykle ustala się normy jakości produktów i ustala się system ich przestrzegania.
Gdy mięso zostanie wybrane, ugotuj je według swojego ulubionego przepisu lub skorzystaj z naszych 5 najlepszych letnich dań z indyka.
Domowa kiełbasa z indyka
Przygotowanie kiełbasy z indyka w domu jest dość łatwe przy użyciu dostępnych przypraw. Domowa kiełbasa to naturalna i niskokaloryczna przekąska, którą nawet dzieci mogą zjeść bez szkody.
Liczba porcji w pojemniku: 6. Czas gotowania: 1 godzina.
Składniki:
- Filet z piersi - 700 gr.
- Białko jajka - 3 szt.
- Śmietanka 20% - 300 ml.
- Gałka muszkatołowa - szczypta
- Czosnek - 3-4 zębów.
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak gotować:
- Pokrój filet na małe kawałki, obierz i posiekaj czosnek w blenderze, aż będzie kremowy.
- Dodaj białko, pieprz, sól i gałkę muszkatołową, dobrze wymieszaj. Następnie wlej zimną śmietanę i ubijaj do uzyskania gładkości. Aby uzyskać bardziej tradycyjny różowy kolor, możesz dodać 50 ml soku z buraków. Kilkakrotnie potrząśnij pojemnikiem na mięso mielone, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Około jednej trzeciej masy nałożyć na folię spożywczą, zawinąć w grubą kiełbasę i zawiązać brzegi. To powinno dać 3 kiełbaski.
- W dużym rondlu zagotuj wodę na małym ogniu. Wrzuć kiełbaski do wody, przykryj i gotuj przez 45 minut.
- Wyjmij kiełbaski z wody, usuń folię spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
Szaszłyki udowe w cytrusowej marynacie
Słodki sos cytrusowy o subtelnym aromacie estragonu najlepiej komponuje się z delikatnymi i soczystymi kebabami z ud.
Liczba porcji w pojemniku: 6. Czas gotowania: 1 godzina.
Składniki:
- Filet z uda - 900 g.
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Limonka – 2 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Estragon (estragon) - 1 pęczek
- Cukier - 2 st. l.
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak gotować:
- Pokrój filet z uda na dość duże kawałki. Obierz pomarańczę, cytrynę i limonkę, przekrój na pół i usuń pestki.
- Zmiel w blenderze obrane owoce cytrusowe, sól, pieprz i estragon. Wlać kawałki uda powstałą mieszanką i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Uformować szaszłyki, smażyć do miękkości w jakikolwiek możliwy sposób.
- Pozostałą marynatę wlej do rondla, zagotuj, dodaj cukier i ostudź.
- Szaszłyki podawaj z chlebem pita i sosem cytrusowym.
Shin steaki w zalewie imbirowej
Steki w marynacie imbiru są idealne, gdy chcesz przygotować proste danie, które nie jest obciążone długą listą składników, ale zachowuje głęboki, różnorodny smak.
Porcje: 4. Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut (z czego 30 minut w lodówce, a 45 minut w piekarniku).
Składniki:
- Steki z golonki - 4 szt.
- Imbir - kawałek korzenia o długości 2 cm (ruszt)
- Sos sojowy - 50 ml.
- Cytryna - 0,5 szt.
- Cukier - 1 st. l.
- Sos Worcester - 1 łyżka. l. (sprzedawane w dużych supermarketach, zajrzyj do sekcji „Kuchnia egzotyczna”)
Jak gotować:
- W małej misce wymieszaj starty imbir, sos sojowy, cukier, sos Worcestershire i sok z połowy cytryny.
- Wlać steki z udka powstałą mieszanką i wstawić do lodówki na pół godziny.
- Smażyć udka na gorącym grillu (patelnia grillowa też się sprawdzi) przez 2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złocistobrązowe smugi.
- Następnie przenieś na blachę do pieczenia pokrytą folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
- Podawać ze świeżą sałatą i pomidorami skropionymi octem balsamicznym.
Naleśniki Wątróbkowe z Sosem Malinowym
Placki są prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych dań z wątróbki, ale spróbuj wymyślić ten przepis na nowo z pysznym sosem malinowym. Nawiasem mówiąc, wątroba z indyka wyróżnia się brakiem goryczy tkwiącej w wątrobie innych gatunków.
Liczba porcji w pojemniku: 4. Czas gotowania: 45 minut.
Składniki:
Do naleśników
- Wątroba - 500 gr.
- Luk - 1 nr
- Czosnek - 2 zębów
- Jajko - 2 szt.
- Śmietana - 2 art. l
- Mąka - 3 art. l
- Olej roślinny - 4 art. l
- pieprz do smaku
- Sól dla smaku
Do sosu
- Maliny – 200 gr.
- Cukier - 50 gr.
- Ocet winny - 50 ml.
- Wino wytrawne białe - 50 ml.
- Świeża bazylia – 3 gałązki
- Goździk - 3 szt.
- Skrobia kukurydziana – 2 łyżki. l.
Jak gotować:
- Zmiel maliny w blenderze i zmiel przez sito, aby pozbyć się nasion (jeśli lubisz ich konsystencję, możesz pominąć przedmiot przez sito).
- Przełóż do rondla lub małego rondelka, dodaj cukier i goździki, postaw na małym ogniu.
- Jak tylko pojawią się bąbelki, dodaj wino, ocet, gałązki bazylii i gotuj przez 10 minut.
- Następnie usuń bazylię i goździki i dodaj skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie, gotuj przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje. Gotowy sos ostudzić do temperatury pokojowej.
- Przewiń wątróbkę w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze, dodaj drobno posiekaną cebulę, jajka, śmietanę, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
- Naleśniki smażyć na rozgrzanym oleju 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor i podawać z sosem malinowym.
Gulasz Lazy Wing
Piekarnik to główny pomocnik każdego kulinarnego specjalisty: pomimo długiego czasu gotowania możesz spokojnie robić inne rzeczy, podczas gdy potrawy przygotowywane są bez Twojego udziału.
Ilość porcji w opakowaniu: 4. Czas gotowania: Naczynie należy wstawić do piekarnika na 1 godzinę 10 minut.
Składniki:
- Skrzydła - 1,5 kg.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- Pomidor - 3 szt.
- Luk - 1 nr
- Czosnek (posiekany) - 4 zęby.
- Adjika - 1 łyżeczka
- Pietruszka – 1 pęczek (mały)
- Koper – 1 pęczek (mały)
Jak gotować:
- Skrzydełka z indyka pokrój na małe kawałki toporem i posmaruj je adżiką i posiekanym czosnkiem.
- Warzywa obrać i pokroić na duże kawałki.
- Połóż pokrojone warzywa na dnie naczynia do pieczenia, a na wierzch połóż kawałki skrzydełek, przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.
- Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut. Drobno posiekaj warzywa i posyp je gotowym naczyniem.
Damate wytwarza produkty pod marką Indilight w największym zakładzie przetwórstwa indyków w Europie. Zakład wyposażony jest w najnowocześniejszy sprzęt i działa zgodnie z nowoczesnymi technologiami pakowania i standardami jakości. Dzięki temu możliwe jest zachowanie świeżości gotowego produktu do 14 dni bez konserwantów.
Produkcja mięsa zaczyna się wcale nie od rozbioru, ale od obsiewania pól zbożowych na naszą naturalną paszę dla drobiu. Następnie następuje pięciomiesięczny okres odchowu. Pełny cykl produkcyjny pozwala na kontrolę jakości na każdym etapie i gwarantuje bezpieczeństwo dań gotowych nawet dla małych dzieci.
Podczas produkcji indyk jest schładzany powietrzem przez 7-10 godzin: bez zanurzenia w wodzie, bez nadtlenku wodoru i kwasu nadoctowego. Dzięki temu mięso ma czas dojrzeć i ujawnić cały swój wspaniały smak.