Gotuj na parze tuszę kałamarnicy przez 3 minuty.
Jak gotować kalmary bez rozmrażania
1. Nie rozmrażaj zamrożonych kalmarów (całych tuszy, krążków ani obranych kalmarów).
2. Wlej tyle zimnej wody do rondla, aby pomieściła wszystkie zamrożone kalmary.
3. Postaw rondel na małym ogniu, zagotuj wodę.
4. Do rondla dodać sól, pieprz i liście laurowe.
5. Włóż kalmary do wrzącej wody, zaznacz na 1 minutę do gotowania.
6. Wyłącz ogień pod patelnią, przykryj i zaparzaj kalmary przez 10 minut.
Wskazówki kulinarne
Podczas powolnego podgrzewania wody kałamarnica jest prawie całkowicie rozmrożona i gotowana już rozmrożona.
Zwykle kalmary gotuje się bez rozmrażania, jeśli nie ma na to absolutnie żadnego czasu. Jednak najłatwiejszy sposób gotowania miękkich kalmarów pozostaje w rondlu, ponieważ gotuje się w nim kalmary przez minimalny czas i jest bardzo łatwy.